蒸锅叮一下，呐，你的港式点心出炉了
隔三差五总馋港式茶点，上海的茶餐厅虽多，但好吃点的，多少都要排队；这队一排，人一多，难免心生杂念，兴致便大减。
“饮(yem)茶(ca)”，图的不就是个清闲自在吗？若要兴师动众，便大可不必。于是早就生出了这个念头，最好能觅得一款 在家就能吃到的港式茶点， 操作要方便，味道还要不输茶楼。
呵！这“鱼与熊掌兼得”的要求，我自己都觉得贪心了些，但功夫不负有心人，还真的被本花找到了！
北记老香港茶点
三种茶楼“必点”，或者说点单频率非常高的人气担当，一网打尽。
秘制豉椒蒸凤爪
200g/盒 | -18℃冷冻储存 | 保质期：12个月
一家茶楼手艺如何，点上一盘豉汁凤爪很能说明问题。没想到北记这款凤爪，真的和茶楼现蒸的没差。
标准的虎皮，蓬松软烂，褶皱造就了厚度，也即吸饱酱汁的肉嘟嘟的口感；粗萌的jio指头，鸡爪保留了应有的弹性和韧度，和外层的虎皮形成对比，清清爽爽，不烂不腻；轻轻一抿，便骨肉分离。
调味也十分地道，咸香中带点恰到好处的微辣，柱侯酱、海鲜酱、豆豉给了它“人间值得”的鲜味，还带着点甜口；
这令被酱汁浸润的盐水花生也变得珍贵起来，千万不要错过。
香芋豆豉蒸排骨
200g/盒 | -18℃冷冻储存 | 保质期：12个月
这道在港式茶楼算得上“超点”的菜式，也被完美复刻，甚至我觉得比好多茶楼做得都要好味。
小排本来就是很难做好的一道小菜，没点经验，肉的软嫩弹性都很难控制，但北记这款排骨的质地就有如教科书般能打——肉质紧致，超有弹性，把骨头周围的肉应有的鲜活表现得淋漓尽致，偶尔还能嚼到滑润弹脆的软骨。
排骨表面会附上一层薄薄的香芋粉粉，口感沙沙的很特别，而且吸收了香芋的香甜，又是咸甜调味的碰撞，还带着豆豉的鲜香和一丝丝辣意，真的会吃完一口又急着去续上下一口。
芋头切成小小的块状，表面被蒸软，内力裹着扎实的力量，吃起来竟有一丝雪花酥内味；最佳使用方法是咬一小口，用切面去蘸酱。
另外，这一盒的量很足，差不多要比一般茶楼出品多个一半，也是很过瘾了。
港式咖喱鱼蛋
240g/盒 | -18℃冷冻储存 | 保质期：12个月
鱼蛋粒粒饱满，经过上百次的捶打，弹性十足，一点都没有面面、粉粉的感觉；挂满了金黄色的酱汁，就好像加了《中华小当家》的特效，上菜时会有金光四射，让人食欲大开；
表面撒上了白芝麻增香，细节到位；
内力则干净清白，清甜淡鲜；
不过虽然主角是鱼蛋，但北记这款的我最“吃”的是它的酱汁调味！
如果只是简单的咖喱，自然没什么好说，但北记这款的鱼蛋酱汁除了用到咖喱粉以外，还有万能的沙茶酱，增加柔和度和适口度的椰浆和淡奶，以及一点点辣椒油，辛香、咸鲜、奶香，三者合一竟然如此美妙。
正好酱汁还给得特别多，再次利用拌一碗面也是妥妥的赞！
蒸20分钟即可享用
懂我的人都知道，但凡推荐“在家就能吃到的美味”，除了味道好，操作方便也绝对是必要条件。
北记这套“茶楼三宝”，从冰箱拿出后无需化冻，只要将包装封纸划开一个小口，连盒直接放进锅里蒸20-25分钟，就可以开吃了！
成品堪比现蒸现做，比叫外卖更“像样”，吃完连碗都不用洗~
备在冰箱，即便偶尔想偷个懒，家里的餐桌依旧丰盛又有新意；或是吃腻了甜蜜的下午茶，来点“真肉实蛋”，想必是一本满足。
相信我，如果你这道下午茶还是有朋友、同事和你一起分享的，它们一定会以光速光盘，手慢无（不要问我怎么知道的）。
北记老香港茶点
秘制豉椒蒸凤爪/ 香芋豆豉蒸排骨/ 港式咖喱鱼蛋
包邮(偏远地区除外)
默默开心地搓手手，懒人就能搞定的美食，又多了新选择！
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文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/IAdzYnkB9wjdwRpvq54S.html