萝卜丸子：外酥馅鲜，香气四溢，营养丰富，美味可口
好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是萝卜丸子。从初冬开始，萝卜丸子就成了我家餐桌上的主角！每逢这个季节，都会从菜市场上买回来一些萝卜做丸子。从小编小的时候，这个习惯就一直保持着。
直到现在，我们这边很多酒店里都会销售萝卜丸子，只不过他们在方法上有所改进，让口感更加棒了。我们的萝卜丸子是把萝卜切成片，挤出水，在面粉里混合，然后在锅里炸出来的。但是酒店里的这种改良方法，没有面粉，用的是馒头丁和虾，还有土豆丝。炒好的萝卜丸子色泽更加鲜艳，外观更加美观，口感更加丰富。从整体上看，它提高了菜肴的档次，具体做法好下。
用料准备
美食名称：萝卜丸子
主料：白萝卜
配料：土豆、冷馒头、鲜虾、鸡蛋、盐。
制作方法
第一步，我们将白萝卜洗净后，切成丝，然后放在锅里煮，煮熟后捞出过凉水，再挤出水分。土豆去皮，切成细丝，先放在水里浸泡，然后再洗几遍，最后沥干水分，放在一边备用。把馒头切成小方块，放入热油锅中炸成金黄色，取出控油。再把虾仁切成丁，焯烫备用。
第二步，用来制作调味料，取出一个干净的碗，把准备好的配料混合，然后加入盐、葱油、胡椒油和五香粉即可。把萝卜丝包在虾仁里，然后搓成大小均匀的丸子。当一切都准备完后，它就可以开始炸了。
第三步，在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，再将准备好的萝卜丸子包在蛋液中，接下来贴上一层薄薄的土豆丝，把它包紧。起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油温加热至七成热时，把萝卜丸子一个一个地放进锅里，进行煎炸，炸至两面金黄时将其捞出即可食用。
这里一定要记住，油炸萝卜丸子时，油温不应低于六成热，否则会严重吸油。学会这些技巧，你就能做出好吃的萝卜丸子。小编今天的分享就到这里结束了，好了，如果大家在制作过程中有什么问题的话，可以在下方的评论区进行留言，小编看到后会第一时间回复到大家，最后祝大家天天开心。