花菜很多人不爱吃，试试这样做，开胃下饭，一上桌就被家人疯抢光

花菜很多人不爱吃，试试这样做，开胃下饭，一上桌就被家人疯抢光。喜欢经常下馆子的朋友，在饭店一定都吃过干锅菜花吧，是不是感觉外面做的比家里的好吃。其实掌握了下面的技巧我们在家里也可以做成正宗美味的干锅菜花。菜花有很高的营养价值，而且还有防癌抗癌、清化血管、解毒肝脏等功效。但是建议不要与黄瓜、猪肝一起食用，会降低营养价值。那么下面给大家介绍一下正宗的干锅菜花怎么做的吧，保证你好吃的停不下筷子。

干锅花菜

By 壹心美食

配料：

五花肉 适量、菜花 300克、豆瓣酱 一勺、葱 适量、姜 适量、洋葱 适量、干辣椒 一勺、生抽 一勺、白糖 一勺

烹饪步骤：

1.花菜切小朵，五花肉切片

2.花菜焯水，捞出

3.五花肉炒至变色

4.豆瓣酱炒香

5.倒入葱姜，洋葱，干辣椒，炒香。

6.倒入花菜

7.倒入盐，生抽，白糖，翻炒均匀，装盘

烹饪小贴士：

菜花的选购技巧：1、花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。2、握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。3、菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。4、球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。5、看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。

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