相信很多北方的小伙伴会和我一样，一年到头吃的最多大概就是馒头、米饭还有炒菜，下班回家很多人应该和我一样，太麻烦的东西也不想去做，比如水饺、包子。老是这样吃也会很烦，怎么办呢？所以今天咱们做点其他的东西，换点新花样，既简单，又好吃，而且价格也不贵，总成本超不过3块钱，是不是特想知道。
那我来告诉大家，这是一款大家平时早餐经常吃到的东西，卷饼。卷饼很简单，面粉和好后赶成薄饼再烙好，根据自己的喜好制作喜欢的馅料，用饼皮卷在一起。
下面说一下今天我做的是这款土豆丝卷饼。
【食材准备】
面粉300克、土豆1个、葱1段、姜一块、蒜2-3瓣、盐适量、味达美适量。
【操作方法】
第一步：面粉放入盆中，加入适量清水，一边搅拌一边加水，搅拌至面粉成絮状，然后揉面，揉至面团表面光滑即可。
第二步：把揉好的面团分成小块，然后揉成圆条状，再用刀切成等量大小的剂子，案板上撒上适量的面粉，防止粘板，接着用擀面杖赶成薄饼，如此反复赶好饼皮。
第三步：把鏊子放到炉子上，开火加热，至鏊子表面能感受到热气且烫即可，转小火，放入赶好的饼皮烙制，烙制表面金黄翻面。待俩面都煎制好后盛出放到容器中备用。如此反复把饼皮烙制好。
第四步：土豆丝洗净，去皮切成丝，放入到盆中，盆中放入适量的清水，泡制一会，去除土豆表面的淀粉。
第五步：葱切葱花、姜切片、蒜切末备用。
第六步：起锅，锅内放入适量的食用油，开火，油温5成热，下入切好的葱花、蒜末、姜片、煸炒出香味，然后把土豆丝放入锅内煸炒。
第七步：土豆丝翻炒均匀，加入适量的味达美、盐调味，翻炒至熟盛入盘中。
第八步：烙好的饼皮上放入炒好的土豆丝，卷起来既可以了。
小贴士：
1、我家吃东西相对清淡一些，大家可以在和面的时候加入适量的盐一起，这样烙出的饼皮本身就会带有咸味。
2、烙饼时没有放食用油，小伙伴们也可以刷入适量底油煎制。
卷饼根据自己的口味调整，有些人喜欢吃辣，可以在卷土豆丝的时候放入适量的辣油，像我这次还拌了一个麻汁凉皮，卷在饼皮中一样很美味。
以上就是我做的一款卷饼，如果小伙伴喜欢可以在家自己动手试一下。本期文章就分享到这里，我们下期再见。