猪肉包相信大家都有吃过，就是面粉包着肉，蒸熟后制作成的一种美食。今天我们要说的这道美食虽然不是猪肉包，但和它很像，都是包好馅料后蒸熟，馅料虽然大同小异，但是所用到的面皮却大不相同。包子用的是面粉，而今天这道美食用的是大白菜，这道美食的名字就叫做茄汁菜包！你有吃过吗？
个人认为和茄子挂钩的菜都很好吃，比如茄汁鱼片、茄汁虾仁、茄汁肉丁等等，这些菜都有一个共同特点，那就是色泽红润、味道鲜美，一看就很有食欲。尤其是今天说的这道茄汁菜包，富含丰富的粗纤维，有着润肠、帮助消化的功效。一起来看看做法吧！
【准备食材】：大白菜、猪肉馅、香菇、鸡蛋
【准备辅料】：油盐、番茄酱、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、葱、姜、淀粉、香菜
Step1 ：猪肉洗净后剁碎，放入容器中，在肉馅中依次加入盐、料酒、生抽、香油、淀粉、葱姜末、胡椒粉、香菇末。所有材料根据肉馅多少添加，适量即可。
Step2 ：再打入一个鸡蛋，将所有材料搅拌均匀。
Step3 ：白菜去掉菜帮子，只要软软的叶子，洗净后和香菜一起放入开水中烫一下，取出后立即放入凉水中。
Step4 ：将烫软的白菜叶平铺在盘子中，将调好的猪肉馅放入白菜叶正中心的位置，然后包起来。
Step5 ：最后用香菜将菜包固定。
Step6 ：所有白菜及肉馅包好以后，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
Step7 ：将蒸菜包时盘子中的汤汁倒入锅中，加入适量番茄酱、盐、白糖煮开后再加入少许水淀粉勾芡。最后将做好的茄汁淋在菜包上即可开吃~
Step8 ：成品展示！
蒸菜包的时间根据菜包的大小来决定，如果你包的个头比较大，那蒸的时间就要长一些。白菜和猪肉这样搭配，味道十分的鲜美，尤其是这酱汁，吃起来非常的过瘾，喜欢的小伙伴一定要试试！
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