三鲜面
用料
面1块；鹌鹑蛋11个；鲜肉丸7个；青菜1把；火腿肠1根；盐适量；油适量；味精少许；番茄酱2勺
做法
- 鹌鹑蛋煮熟去壳，火腿肠切片，青菜洗干净
- 准备一块面，可以先泡软，节省煮的时间
- 锅里放入适量水，把肉丸、鹌鹑蛋、火腿肠放进去煮熟
- 下入面条（家里刚好剩下一些其它丸子和油豆腐，全部下下去了）
- 放入青菜，把所有配料放进去，把青菜煮熟（番茄酱可用新鲜番茄代替）
- 搞定
凉拌手撕鸡丝（香辣版&麻油版）
用料
香菜碎一撮；＃主料＃；鸡胸肉2块；黑木耳15朵；胡萝卜1根；＃煮鸡胸肉料＃；葱白1～2段；姜5片；料酒10ml；＃调味汁＃；蒜头2瓣；醋60ml；鲜酱油或生抽30ml；白糖5g；麻油适量；油泼辣子适量；＃点缀＃；白芝麻一撮；小葱一撮
做法
- 锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟
- 用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉
- 胡萝卜刨丝
- 木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。
- 鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。
- 蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
- 麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。
- 香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。
- 油泼辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。拌菜必备！
- 端上桌儿开吃。
豆腐菌菇汤
用料
豆腐2块；鸡蛋1个；火腿肠1根；葱1根；芝麻油1适量；盐克
做法
- 豆腐切丁，火腿肠切丁，蟹味菇切丁，鸡蛋打散
- 切小块
- 锅里热油翻炒
- 倒入一碗热水
- 再次沸腾加入火腿丁
- 煮2分钟
- 加入麻油
- 倒入鸡蛋，快速搅散
- 加入一点盐
- 加入一些葱花
韩式海带豆腐汤（减肥首选）新手零失误
用料
海带40克（干海带丝）；豆腐半块（随意、哈哈）；香油1.5勺（可以多一点，不会腻）；蒜蒜末（适量）；香菜香菜末（适量）；盐盐（适量）；鸡精鸡精（可不加）；蚝油适量（本人喜欢就加了）
做法
- 准备食材，海带丝提前泡好（最后清洗过后水留下）
- 香油（油温热就可以了）
- 海带丝放入锅里翻炒2分钟
- 加入蒜末继续翻炒
- 加水（海带水也可以清水）加入豆腐块
- 调味；盐蚝油鸡精
- 出锅，加点香菜点缀即可
- 完美！
减脂餐低脂欧阳娜娜无米花菜炒饭
用料
花菜1个；胡萝卜半根；玉米半根；黄瓜1块；火腿肠半根
做法
- 其实就是昨天做饭团剩下的材料啦~~不想浪费点，于是买了一颗花菜准备做个最近很火的无米炒饭好啦
- 准备:甜玉米粒，黄瓜丁，火腿肠丁，胡萝卜丁，花菜丁
- 花菜我是直接先切成片
- 然后剁吧剁吧
- 好啦，是不是有点像大米的样子
- 我准备好啦，我准备好啦~
- 加一点点的油，把所有的食物丢进去，加生抽和盐调味
- 好啦，是不是很简单
Spawater水果水柠檬黄瓜
用料
柠檬3薄片；黄瓜半根；矿泉水/气泡水/苏打水500克
做法
- 黄瓜和柠檬洗净，晾干水分。柠檬可用少量盐搓洗表皮。
- 黄瓜切去两头后，全部切成薄片。柠檬切薄片，备用。
- 500ml水搭配三片柠檬薄片和半根黄瓜薄片浸泡，杯子加盖密封后，冷藏4个小时以上，就可以开喝啦！
不输意式番茄肉酱的美味素意酱蘑菇番茄素意酱！
用料
西红柿2-3个（中等3个，大的2个）；蟹味菇（什么蘑菇都行）1盒；可怡达罗勒叶适量；盐适量；红酒适量；脱脂牛奶适量；酱油1勺；可怡达百里香适量
做法
- 番茄去皮切小块，捣碎。蟹味菇切小段。
- 平底锅倒一点水，对！倒水。减肥，一切无油。大火加热至开锅，转小火，下番茄加入百里香，转成中火炒成带果肉的番茄酱。
- 炒成这样加入蘑菇，搅拌着炒。加入酱油和盐。尝尝咸淡。全程中火。加入红酒，不动，等十秒左右，闻到酒香味道再搅拌翻炒。
- 如果比较大人的口味，喜欢吃食物原味，可以不用加奶。我是喜欢有点奶香，口感柔和的意酱。加入牛奶之后，搅拌翻炒一下，转最小火盖上锅盖，焖煮5到10分钟，中途留意看火。
- 最后快出锅前，撒入罗勒叶。翻炒几分钟，关火。
- 盛出来装保鲜盒里可放2-3天。
- 你看！这个是用素意酱焗的烤时蔬配水波蛋。
- 这个是我上班带的便当，用的素意酱配的手打虾丸和鸡蛋卷。蛋包饭是用自制意大利肉酱做的，回头有空就出菜谱哈
- 也是上班的便当，素意酱配的汉堡肉。带饭的话，很方便。
- 早餐，牛排配素意酱。牛排不大，真不大。是为了做牛排三明治买的小块菲力。
- 牛排三明治，我还放了自制的希腊酸奶。那段时间补蛋白，也可以放低脂芝士，煎蛋什么的。做成网红的巨型三明治都OK，我这个面包片不行只有全麦、水还有酵母。延展性，松软度都没有，烤完之后口感嘛…像贴饼子减肥嘛，没办法…所以我经常做开放式三明治，法式浸泡，但是我用烤的，代替蛋糕，都还是很友好的。说跑题了，说回意酱，用途很多，之后做饭省事不少。
复刻CoCo鲜芋青稞牛奶（低热量低糖却依旧好喝）
用料
自制芋泥3大勺；牛奶1盒（250g）；燕麦米10-15g
做法
- 燕麦米15g提前浸泡4小时以上
- 泡好的燕麦米煮半小时至40分钟
- 准备自制芋泥、一盒牛奶、一个透明玻璃杯
- 开始组装！️先把芋泥盛三大勺在杯子里、然后涂抹成挂壁状；️然后盛三大勺燕麦米到杯子中
- ️倒入加热过的牛奶
- 请用茶～
香烤杏鲍菇
用料
杏鲍菇2~3个；食用油适量；盐适量；孜然粉适量；辣椒粉适量
做法
- 准备好的食材和调料
- 杏鲍菇洗净擦干水分，切成大块的滚刀，杏鲍菇有很多水分，切大块烤出来口感更好一些
- 烤盘铺上锡纸，是锡纸！(烘焙纸容易烤糊，我拍教程的时候刚好家里没有锡纸了，只能代替一下，大家一定要用锡纸哈！)然后刷一层薄油防粘连。
- 把杏鲍菇平铺在烤盘上，不要堆叠，不然杏鲍菇表面不容易烤干。之后淋上剩下的油。
- 撒上盐，孜然粉和辣椒粉。盐可以稍微多加点，因为杏鲍菇水分比较多，不太容易入味。孜然粉和辣椒粉视自己的喜好加多或加少都可以，孜然粉是灵魂必不可少哦！
- 用手把杏鲍菇和调料抓匀之后就可以预热烤箱准备开烤啦！
- 中层，230摄氏度，上下火，烤30分钟。【烤到15分钟的时候可以把烤盘拿出来把杏鲍菇上下翻一下面，不然容易朝上的烤干了而朝下的都是水】
- 烤好之后撒上一点葱花就大功告成！吃起来很像外面的烧烤的味道，但是更健康环保。冷吃热吃都很棒，外焦里软，鲜嫩多汁。有点像在吃肉哈哈，很是满足！
减脂快手菜～番茄金针菇豆腐汤
用料
金针菇半把；西红柿2个；老豆腐一小块；蚝油一勺；盐适量克；油适量克
做法
- 把菜菜都洗干净
- 番茄豆腐金针菇都切小块
- 先热油炒番茄，不要用太大的火，掌握不了可以加丢丢水～炒烂出酱汁
- 加入金针菇豆腐，加适量水，喜欢番茄味道浓一点可以加一点番茄酱哟～再加入适量盐和蚝油，煮开出锅就好，喜欢葱花可以最后加一点颜色更好看哟
- 满满蛋白质的减脂菜完成咯～
家常美味烤箱烤茄子
用料
茄子1-2个；小葱2根；青辣椒2-3个；小米椒4-5个；蒜8-9瓣；白糖3-5克；胡椒粉1小勺；孜然粉半小勺；蚝油1小勺；酱油2-3勺；植物油5-8克；盐2-3克
做法
- 准备一两根茄子去蒂洗净备用（我家里的茄子已经好几天了，有点焉了）
- 烤盘铺上锡纸，茄子周身均匀刷上植物油
- 烤箱200度预热3-5分钟，将放入烤箱烤25-30分钟
- 烤茄子的同时准备蒜瓣，小米椒，小葱，青辣椒
- 调汁：将蒜末，葱花，青红椒碎放入碗中，加3-4勺酱油，一勺蚝油，一勺白糖，一小勺胡椒粉，一勺植物油或香油，适量搅拌均匀
- 烤好的茄子取出了切开
- 倒入刚才调好的料汁
- 再放入烤箱烤5-6分钟
- 时间到取出了撒上些葱花装扮一下，喜欢吃孜然口味的还可以撒上些孜然或孜然粉，非常好吃，我们家烤茄子最后连皮也吃了，好吃又下饭
减肥瘦身餐-香辣凉拌鸡丝
用料
鸡胸肉1块；黑木耳适量；洋葱适量；香菜适量；小米辣3个；大蒜3瓣；盐适量；香葱1根；白糖适量；辣椒油适量；香油/芝麻油适量
做法
- 鲜嫩的鸡胸肉一块，加料酒、姜片煮熟。
- 煮鸡胸肉的时间，将葱、蒜、洋葱、小米辣、香菜、黑木耳切好备用。
- 鸡胸肉煮好过一下凉水，放凉，手撕成丝。加入切好的香菜和香葱和木耳丝。
- 取一小碗，加入酱油、醋、耗油、盐、白糖、辣椒油、香油拌匀。把切好的大蒜米、小米辣、洋葱先加入，捎一腌制2分钟。倒在撕好的鸡丝上，拌匀。
- 装盘，开吃咯~
- 配一碗西红柿金针菇汤，完美的一餐。
快手减脂素烧口蘑
用料
口蘑1斤；香葱1根；蒜3瓣；生抽1勺；盐半小勺；水淀粉适量
做法
- 口蘑用小刷子刷干净菌盖，切片。
- 先炒香蒜片
- 倒入口蘑，翻炒1分钟
- 炒到微微出水
- 加生抽、白糖炒匀
- 炒到出很多水了，熟了，加盐
- 出锅前加香葱
- 加一些水淀粉勾个薄芡
- 汤汁浓稠，可以出锅了
- 漂亮
- 来吧，上桌了
蔬菜虾米厚蛋烧
用料
鸡蛋两个；胡萝卜三分之一根；芹菜1根；虾米适量；面粉适量；黑胡椒粉适量；盐适量
做法
- 胡萝卜和芹菜切成末，尽量切碎一点。
- 也可以用料理机或者绞肉机，两分钟就搞定。
- 两个鲜鸡蛋。
- 鸡蛋打散。
- 将刚刚准备好的芹菜和胡萝卜碎倒入打散的鸡蛋液中。同时加入适量面粉和虾米。注意面粉和虾米量都不要太多。
- 加入适量盐、黑胡椒粉和少量水，黑胡椒粉是提味的关键，当然不喜欢的也可以不加。
- 将所有食材搅拌均匀，调成这个稀度。注意不要太干也不要太稀。可以采取少量多次加水的策略。
- 热锅加少量油，小火，注意，一定要全程小火慢煎。不然容易糊。
- 将调好的糊糊铺入锅中，铺薄一点，方便卷。
- 煎至表面凝固，背面焦黄，就可以卷起来。
- 卷好的鸡蛋卷放在锅的边缘。继续倒入鸡蛋液，还是一样，摊薄一点。可以用锅铲把中间的蛋液拨到周边一些，这样摊出来的蛋饼会更均匀一点。
- 待表层凝固，底层焦黄，像之前一样，从卷好的鸡蛋卷一侧开始，继续卷第二层。
- 卷好之后，就成了这样。
- 因为我摊得太厚了，所以卷起来容易破并且特别大。所以大家记得一定要摊薄一点。
- 切开摆盘。虽然做厚了一点，但颜值还是在线的是不是（｡ò∀ó｡）
- 从上面看，颜值也是高的～味道超赞的呀！
- 熟菜虾米厚蛋烧就制作完毕啦。
电压力锅版蒸瘦身西兰花（2人份）教你怎么洗干净西兰花，绝对减肥！
用料
西兰花一整朵的一半
做法
- 用厨房剪刀把大朵西兰花，剪成小朵，放入洗菜篮里。洗菜篮是宜家买的沙拉脱水碗。
- 倒入可以没过西兰花的水。
- 撒入10克小苏打粉。
- 盖上洗菜篮的盖子，旋转上盖把手，洗菜篮里的水会高速旋转，不要旋转得太快，慢慢旋转，只要让小苏打粉溶解在水里就行。
- 用定时器，定时5分钟，让西兰花浸泡在有小苏打粉的水里5分钟。
- 把洗菜篮里的沥水篮拿出来，把小苏打水倒了。再用清水冲洗一遍西兰花，沥一下水。
- 在电压力锅的内胆锅里放入可以盖住底部的薄薄一层水，不需要放更多水。
- 放入电压力锅不粘涂层专用带硅胶垫的蒸架。
- 拿个小碗装西兰花，放入电压力锅里。
- 按“本色蒸”键，再按“口感”键，调整到“清香”档，意味着用低压来蒸食材，适合比较柔软的食材。
- 用上面出现过的粉白色定时器，定时6分钟，启动。也可以用手机定时器，提醒自己。
- 4分钟左右，电压力锅的红色浮子升起来了，称为上汽，意味着锅内已经具备相应的压力值，此时就不能开盖了。
- 屏幕上会出现“25”，代表上汽了，保压25分钟。
- 可西兰花根本不需要蒸那么久，只要蒸2分钟就行了，因为电压力锅会改变锅内食物的沸点，所以做菜速度会比普通蒸锅快很多！
- 当“25”变成“23”的时候，就意味着2分钟到了，此时定时器的6分钟闹钟提醒也叫了，立刻手动关闭电压力锅的电源。
- 不要通过手动放气，等电压力锅浮子自己落下后，开盖，用防烫夹把小碗夹出来，我用砧板替代托盘，把小碗端到餐桌上来。
- 放凉10分钟，开吃！
- 因为在减肥，所以不放酱料了。
快手无糖低脂蛋糕减肥必备
用料
鸡蛋3个；无添加酸奶2盒；淀粉15g；赤藓糖醇或白糖适量
做法
- .因为我用的大的焗饭盘，所以用三个鸡蛋，2盒无添加酸奶，15g淀粉。如果大家有小的模具，1个蛋，一盒酸奶，7g淀粉差不多就可以，
- .将酸奶，淀粉，鸡蛋，和适量的吃藓糖醇搅匀，赤藓糖醇作为代糖不被人体吸收，所以不怕发胖，搅拌过程过尝一下就好。没有代糖，就用白糖。我自己觉得尝起来稍微甜一点比较好，做好之后，会比现在尝起来酸！如果选用普通酸奶，赤藓糖醇少放一点，虽然普通酸奶热量高一点，但是更好吃！
- 没有模具，放到了焗饭盘里，铺上锡纸，倒入液体。千万不要倒满，我一般倒一半多一点点，烤的过程中会膨胀
- .放入烤箱，烤箱200度预热5分钟，200度上下火20分钟，大家的烤箱都不一样，第一次烤常看着点，第二次就有数了。烤一段时间换换面，要不烤的不均匀，一边都糊了，一边还不熟
- .烤箱拿出来的时候稍微有点鼓
- .热吃，放冷都不错
奶香浓郁的西兰花虾仁意面！
用料
西兰花1颗；虾仁300克；盐适量；大蒜2瓣；淀粉1勺；白蘑菇1盒；黑胡椒适量；料酒适量；意面200克；淀粉1勺；脱脂牛奶1盒
做法
- 虾仁洗净后一勺料酒、一小勺黑胡椒粉、半小勺盐、一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟
- 西兰花掰成小朵，喝牛奶一起倒入搅拌机打碎备用；蘑菇和蒜分别切片备用
- 锅里烧开水把意面煮到半熟，盛出备用
- 锅里倒入橄榄油，倒入腌制好的虾仁翻炒至虾仁变色，然后倒入蒜片炒出香味，倒入打好的牛奶西兰花和蘑菇片
- 煮开后倒入意面，一勺盐和一勺黑胡椒粉，煮到汤汁变的浓郁就可以关火开吃啦
超简单快手减脂餐番茄娃娃菜魔芋丝豆腐汤
用料
娃娃菜1颗；西红柿2个；豆腐1块；橄榄油1勺；生抽2勺；蚝油1勺；花椒油（视喜好添加）0.5勺；魔芋丝约200克；黑胡椒少许
做法
- 番茄屁股用刀划十字，淋开水，方便快速去皮。
- 番茄切块，备好娃娃菜和豆腐。
- 热锅倒入少许橄榄油，倒入番茄烧出汁。
- 倒入娃娃菜和豆腐后加水。
- 水烧开、娃娃菜煮软后加入魔芋丝，我用的魔芋丝结，普通的魔芋丝也可以。
- 加入生抽、蚝油、黑胡椒、花椒油（不喜欢麻的可以省略）。稍微再煮半分钟左右，撒入葱花即可。
西兰花炒虾仁
用料
西兰花朵；虾仁克；大蒜瓣；盐克；油克；蚝油勺
做法
- 活虾剥仁，用盐腌制一会。
- 西兰花切成小朵。用加了盐的开水焯一下。
- 起锅热油，爆火将腌过的虾仁炒变色，放入焯过水的西兰花，加入蚝油，盐，蒜末，和一点清水翻炒出锅。
- 很鲜很香，就是虾仁太难剥。