美食，并不是越复杂越好，简单而好吃的美食，才是刚需！

国庆长假，美味不能停~

对于快要到来的长假，人在上班，心也飞到远方，美景，美酒，美食，度假旅行的三大要素，一个都不能少~

秋天，螃蟹肥美的季节，无论度假还是宅家，都不能错过的，螃蟹除了清蒸之外，今天要特别推荐一种极其简单，味道却特别鲜美的做法，只要看一眼，很快就能学会，并且恨不得马上动手~因为想吃呀

我不了解你们是否也同样喜欢海鲜，但它的确是个美物，也是鲜物，所以烹饪海鲜的方法可以很简单，也可以很复杂，每个厨师对他们的处理方法都不相同，而我最喜欢的则是简单，因为简单，所以容易，更能人人都可以轻松操作，对于复杂，可以在时间和精力都允许的情况下尝试，会有不同的口感和惊喜，料理的繁简由个人决定，而家庭料理在于方便生活，融美味于日常，所以我常常选择简单~

在我的菜谱里，海鲜的做法看下来，这应该是第12种，如果凑齐的话，可以开一桌海鲜宴，有时间的话可以全部帮你们收集好，方便你们一次性查阅和参考~

用料：

梭子蟹3只，基围虾150克，米酒2勺

芹菜少许，生姜1个，生抽2勺

豉油2勺，香葱少许，盐少许

梭子蟹刷干净后斩块，一分为二或者一切为四均可

斩好的蟹块和洗净的虾一起放入大碗中，调入米酒和姜丝盐先处理一下

芹菜洗净后切成长条段

平底锅放薄油，码入切好的芹菜段

接着放入处理过的蟹块和基围虾

盖上锅盖开大火焖烧，受热后虾蟹快速变红

五分钟以后淋入生抽，豉油和清水，盐，调成料汁，大火再焖一分钟左右即可

料理心得：

螃蟹和虾都是鲜物，不需要过多的使用调味品，葱姜盐料酒，重点是去腥，做法上这个相当于焖，利用蒸汽把鲜味全部锁住，水分不流失，口感嫩弹，越吃越上瘾！

吃