比蛋糕省事，比发糕好吃！补钙不上火，还能增强宝宝抵抗力
给宝宝的辅食我们一般都建议现做现吃，但很多职场妈妈不是每天都有时间在厨房忙活，经常就是一次做一周，想吃的时候拿出来热一下就好了，这种情况辅食的保存就显得尤为重要。
为了保证食物的口感和营养不变，最好在食物的最佳保质期内给宝宝食用，具体的辅食保存时间妈妈们可以参考下面这张表格：
辅食做好后，妈妈们要按照宝宝每餐能吃的量分成小份放进冰箱，等宝宝要吃的时候再把一份拿出来加热就可以了。
除了保存时间，辅食的保存方式也很重要。我平时会把多余的辅食放入经过高温消毒后的保鲜盒中，在上面贴一张便签纸写上辅食的名称和日期 ，然后再放进冰箱冷藏或冷冻。这样保存后的辅食口感基本没有变化，妈妈们可以参考一下我这种做法。
今天给妈妈们带来一道用黑米制作的馒头。黑米中含有丰富的微量元素和膳食纤维，不仅能增强宝宝抵抗力，还能防止宝宝便秘，而且它的造型特别可爱，就像一个圆溜溜的小兔子，很受小朋友喜欢。
妈妈们可以把做好的馒头放凉后放在保鲜袋中，每个保鲜袋不要放太多，能把馒头包裹住不留缝隙就可以了，然后再把保鲜袋中的空气排出放入冰箱冷冻层保鲜。这样不仅能延长它的保质期，还能保持馒头新鲜的口感。
超级可爱的卡通小点心，让宝宝爱不释手。
食谱名：黑兔馒头
参考月龄：10个月以上
1、准备食材：黑米8克，酵母2克，配方奶115毫升，中筋面粉200克。
2、把1克酵母倒在55毫升的配方奶中，搅拌均匀。
»妈妈们最好用温的配方奶，大约40℃左右就可以，温度过高，会降低酵母活性。
3、在面包机桶中倒入配方奶，然后再倒入100克中筋面粉。
»妈妈们一定要按照先液体，再固体的顺序倒入。
4、盖上面包机的盖子，选择13-imax搅拌模式，按下启动键，面团开始搅拌。
5、面包机工作10分钟后按下暂停键，将里面的白色面团取出。
6、将白色面团放在揉面垫上，盖上一个碗。
»盖上碗可以防止表面风干。
7、黑米倒入干磨杯中。
8、用料理机搅打细腻备用。
9、现在我们来做第二个面团。把1克酵母倒在60毫升的配方奶中搅拌均匀。
10、在面包桶中依次倒入配方奶、黑米粉和100克中筋面粉。
»妈妈们一定要按照先液体，再固体的顺序倒入。
11、盖上面包机的盖子，按下启动键，面包机继续工作，面团开始搅拌。
12、等面包机工作结束后打开盖子，在中间垫一张硅油纸，像我这样同时放入两个面团。
13、盖上面包机的盖子，选择17-酸奶发酵模式，按下启动键。
14、面包机工作1小时后按下暂停键，打开盖子，面团差不多发酵至2倍大。
15、妈妈们可以尝试用手指戳一下发酵好的面团，如果不回缩就代表发酵成功。
16、取出发酵好的面团放在揉面垫上，分别对两个面团进行揉面排气。
17、黑米面团和白面团各取10克。
18、用擀面杖将两个面团擀成牛舌状，切记白面团要比黑米面团擀的略大一点。
19、把擀好的黑米面片放在白面片上，用刀在四分之三处切一刀。
20、自上而下卷至露出小兔子的耳朵，将面团两端向后卷起来，收口，用手将小兔子的耳朵塑一下型。
21、最后用牙签戳一下做出小兔子的嘴巴就完成啦！
看到这里，新手妈妈可能会觉得比较难，没关系，我还准备了一个超级简单版的馒头做法，咱们接着往下看！
22、取20克左右的黑米面团，用手在揉面垫上搓成圆球就完成了。
23、在蒸锅底部放入50度的温水，蒸锅上垫一块纱布，把做好的馒头放到蒸锅中，进行二次发酵，大概需要20分钟。
»垫上纱布可以防止馒头粘在蒸锅内。
»二次发酵可以让馒头更柔软蓬松哦~
24、发酵完成后，将蒸锅底部的水换成冷水，开大火蒸10分钟。
25、蒸完关火后继续焖5分钟再开盖。
»蒸完后再焖5分钟，可以防止馒头下塌回缩，口感会更好哦~
26、最后再用自制番茄酱画上小兔子的眼睛就完成了。小兔子的形状是不是很可爱，宝宝一定会被这么可爱的卡通形象吸引的，连我们大人都忍不住拿在手里好好看一看呢！
添加要领：
妈妈们可以用其他的粗粮来替换黑米，做法都是一样的，味道也是非常好的哦！
妈妈们在发酵时不要按照具体时间来衡量，发酵速度会随着温度和湿度变化的，只要发酵至两倍左右了就可以停止发酵了，否则就会发酵过头。
黄妈说：
等宝宝吃的时候，妈妈们就可以把辅食拿出来加热了。冷藏辅食的加热方式一般有三种：
1.隔水加热是最常见的加热方式。妈妈们可以把需要加热的辅食放在一个耐高温的容器中，再把它放在水中煮沸，等食物变热后就可以取出来了。
2.妈妈们也可以把辅食放到辅食机中，再加热到适合宝宝吃的温度就可以了。
3.妈妈们还可以把辅食放在微波炉中加热，但加热后一定要将食物充分搅拌，才能避免受热不均匀。
用微波炉加热后的食物因为水分的流失会比较干，所以妈妈们一定要及时给宝宝食用，但要注意不要烫着宝宝。
经过二次加热的辅食不能再放进冰箱保存了，如果吃不完的话一定要扔掉。