简单的食材，千层蛋糕一样的口感，宝宝超爱吃

说到给宝宝补脑，我们最先想到的就是补充DHA，它能促进宝宝的大脑发育，但妈妈们知道吗？还有一种元素对宝宝的智力生长也很重要，它就是被称为“聪明元素”的碘。

成人缺碘会导致甲状腺疾病，而宝宝缺碘则会影响智力发育和神经系统。我国早在1995年就推行食盐加碘政策，但对于辅食中还不能加盐的宝宝来说，我们应该适量添加一些其他含碘量高的食物。

紫菜中的碘含量高达4.323mg/100g，是非常适合宝宝的补碘食材。而且它味道鲜美，其中的紫菜多糖还能明显提高宝宝的免疫功能，对宝宝的生长发育非常有好处。

为了吸引宝宝的注意，我还把它做成了千层蛋糕的样式。一层豆腐糕上带着一层紫菜夹心，咬一口软软嫩嫩的，微微地还带着一点鲜甜，让人一口一个吃不停！

食谱名：紫菜豆腐小方
参考月龄：12M+

1、准备食材：紫菜：3克，南豆腐：200克，中筋面粉：30克，鸡蛋：1个（约50克）

2、紫菜用辅食剪剪碎。

»妈妈们这时候可以提前预热烤箱，上下管温度120度。

3、将紫菜碎放到垫有硅油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中层，温度120度烘烤10分钟。

4、将烤好的紫菜取出，冷却后倒在干磨杯中，搅打成细粉备用，时间约1分钟。
»妈妈们搅打后的性状是像我这样比较细腻的。

5、开水锅中，焯水3分钟。

6、将焯水后的豆腐捞出，用研磨碗碾压成泥。

7、在豆腐泥中倒入中筋面粉，再磕入一个鸡蛋。

8、用勺子搅拌均匀。
»妈妈们搅打后的性状是呈豆腐渣状态。

9、在模具中垫一张硅油纸，舀入三分之一的豆腐糊在模具中，用勺子抹平表面。

10、用手均匀地撒上一层紫菜粉。

11、继续舀三分之一的豆腐糊在紫菜粉上面，用勺子抹平表面。

12、再撒上一层紫菜粉，最后把剩余的豆腐糊舀在紫菜粉上面，用勺子抹平表面。

13、做好的豆腐小方冷水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸30分钟。
»盖小盘子可以防止水汽回流，不会影响成型。

14、蒸好取出倒扣，冷却至不烫手后脱模。

15、切块。

紫菜豆腐小方就完成啦！软糯的豆腐方中带着鲜美的紫菜夹心，非常好吃。
妈妈们有没有觉得它的样子很像超市里卖的夹心鸡蛋糕，但是它的口感更加细腻，入口也非常绵密软嫩。小小的方块也很适合宝宝拿在手里，吃起来别提多方便了！

添加要领
妈妈们可以在上面撒一层紫菜虾皮粉，做法戳这里。
豆制品属于易过敏食材，妈妈们第一次给宝宝添加的时候一定要先少量尝试，观察3天左右，确保没有过敏后再添加。
知识延伸
对于1岁以内的宝宝，防止碘缺乏的前提条件就是保证足够的母乳和配方奶，同时也可以适量添加一些含碘量较高的食材，如海带、紫菜、蛋、鱼虾等。
1岁以上的宝宝可以在辅食中放入少量的加碘盐，但不宜放的太多，3岁以内都要保证饮食清淡，同时也不要忘了海带、紫菜、奶、鱼肉蛋等食物的补充。