记得几年前，有一个远房亲戚，原本高高兴兴的去相亲，但却垂头丧气的回来。问他为什么这么一副表情？他说，那个女生各方面都不错，既温柔又贤惠，可是他感觉她很嫌弃他，我们追问，他却三缄其口，这也让我们一度很蒙圈。
后来经过反复“套话”，他才说出了他的判断。我们一听，差点笑得前仰后合。原来，他们聊得还可以，于是就一起去吃饭。结果，那女生一个劲儿给他夹藕，还一个劲儿地叫他吃。那个亲戚觉得这个女生是在嫌弃他，原因在于“吃藕‘丑’啊”！
于是我们就“狠狠”地批评了他，说他这是“葫芦僧判断葫芦案”，并开导他说，她一直给你夹藕，“夹藕佳偶”啊！你怎么知道她不是在称赞你？经这一番点拨，他突然开窍了，经历一番狂热追求之后，后来他们终于成了“佳偶”，过上了人们艳羡的生活。
别小看藕这种食物，它其实大有来头，可能人们都只看到“出淤泥而不染”的莲花，却忽视了这个长期“潜伏”在淤泥中的藕。藕从淤泥里挖出来的时候，如果没有清洗干净，单看外表，的确很丑，但是洗净切片后，你会发现，它就是“外表很丑，内心很温柔”的杰出代表。
要说到莲藕，还真是奇妙的很，首先莲藕的地上部分，包括但不限于莲花、荷叶、荷梗、莲蓬、莲子、莲子心等都是可供入药的，而且每一种都各有各的妙用，真是感叹称奇。不仅如此，就连莲藕的地下部分，也是不遑多让，从《本草纲目》中得知，莲藕的地下部分，可入药的就主要有藕、藕蔤和藕节。
而藕的药用历史其实十分悠久，早在《神农本草经》中就记载的有“藕实茎”，“味甘平”，“主补中，养神，益气力，除百疾”，“久服轻身耐老，不饥延年”。当代本草学者王德群先生指出，“神农命名本草重于用，称‘藕’不称‘莲’”，“藕之实茎，生于水中，长于夏季，冬天休眠水下泥土中。甘平能补，主补中、养神、益气力、除百病；适于食疗，久服则轻身耐老，不饥延年”[1]。
《神农本草经》中将莲藕的入药部分锁定在地下部分，但后世医家逐渐发现莲藕地下地上各个部位都可入药。作为莲藕的地下部分，虽然主要分为藕、藕蔤和藕节，但是重点还是在于藕和藕节。对于藕，它不仅可以入药，还是一种美食。在《本草纲目》中的附方中记载了藕及藕汁的临床妙用，可用于治疗时气烦渴，伤寒口干，霍乱烦渴，霍乱吐利，上焦痰热，产后闷乱，小便热淋，坠马血瘀，食蟹中毒，冻脚裂坼，尘芒入目等疾病。
对于藕的功效主治，自《神农本草经》以来，历代医家及本草典籍也有相关的论述。《名医别录》记载，藕“热渴，散留血，生肌”，“久服令人心欢”。而唐代医学家陈藏器指出，藕“止怒止泄，消食解酒毒，及病后干渴”。《日华子本草》中对藕的作用有了更为深入的研究，捣汁服用，“止渴闷除烦开胃，治霍乱，破产后血闷”；将藕捣膏，“罯金疮并折伤，止暴痛”，蒸熟食之，“大能开胃”。唐代医学家孟诜认为，藕生食，“治霍乱后虚渴”；蒸食，“甚补五脏，实下焦”，与蜜同食，“令人腹脏肥，不生诸虫，亦可休粮”。
而这个藕蔤，其实就是比较细小的藕，宋代医学家苏颂指出，藕蔤生食“主霍乱后虚烦不能食，解酒食毒”；明代医学家汪颖指出，藕蔤可以“解烦毒，下瘀血”。明代医学家李时珍认为，藕蔤的功效主治“功与藕同”。的确，无论是又粗又长的藕，还是又瘦又细的藕，它都是藕，所以，它们的功效大体上应当是差不多的。
不过对于藕的入药部位，在现代来说，藕基本上已经进入了食物体系，唯有藕节，还在中药体系里。对于藕节的作用，《药性赋》中是这么说的，“藕节消瘀血而止吐衄”。意思就是说，藕节的作用，主要集中在收敛止血，凉血散瘀。明代医学家李时珍说，藕节“能止咳血唾血，血淋溺血，下血血痢血崩”，且在《本草纲目》藕节的附方里，记载了藕节可治鼻衄不止，卒暴吐血，大便下血，遗精白浊，鼻渊脑泻等病症。
藕虽然现在大部分是作为食材，但是它的药用功效和养生价值不可忽略，民间流传着“男不离韭，女不离藕”，“荷莲一身宝，吃藕最养人”等谚语，足以说明藕的重要作用。总体来说，藕味甘性寒，归心脾胃经，具有清热止血，凉血散瘀，生津止渴，健脾开胃，解酒止泻，可用于治疗热病烦渴，吐血衄血，热淋尿血，伤酒积食，泄泻痢疾等疾病[2]。生藕有通气利水、养胃生津、疏导关窍的作用，对于防治高血压有很好的作用[3]。不得不说，莲藕这种常见的食物，却是“止血圣药”，很多人经常吃，可能都不知道。
藕节除了用于各种出血性疾病之外，也有一些其他的临床妙用。比如有医者运用藕节及其加减治疗严重外伤性前房积血[4]；鼻息肉、鼻疮[5]；急性乳腺炎，乳腺增生病[6]；顽固性膈肌痉挛[7]等疾病。不难看出，藕节的药用功效仍有更多可拓展之处。不过，目前比较遗憾的是，对于藕与藕节的现代药理研究实在太少，这对藕与藕节的药用价值的发掘，显得有些不足，希冀未来临床中，能够更多藕与藕节的现代研究。
参考文献
[1]王德群.神农本草经图考[M].北京：北京科学技术出版社，2017.
[2]柴可夫，马纲.食材性味与功效[M].北京：中国中医药出版社，2014.
[3]佚名.莲藕药用功效大，降血压防中风不妨多吃藕[J].心血管病防治知识（科普版），2012，（1）：77.
[4]陈锦礼.藕节治愈严重外伤性前房积血[J].江苏中医杂志，1987，（7）：46.
[5]卜铁建,谢素珍.藕节、莲须合用治鼻息肉、鼻疮效果好[J].中国医院药学杂志，1987，7（8）：373.
[6]邢光明.藕节临床新用[J].新中医，1993，（7）：55.
[7]李向华.卜子藕节汤治疗顽固性膈肌痉挛[J].中国民间疗法，1999，（1）：48.
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