说到这家店,那可真的算得上实实在在的老店,小编的家离这里很近,具体已经想不起来这家店是什么时候开的了,反正从对大盘鸡这个东西有印象的时候就知道这里有家神都大盘鸡。
小编对大盘鸡的初印象也是这里,初中的时候有次和家里一起到这里吃大盘鸡,当时还不知道这个东西,平日里吃惯了炒菜,突然出来下馆子只点一道菜,当时还是感觉很奇怪的。
当时摞成了一座小山包样子的大盘鸡端上桌的时候,还惊了一下,根本没见过这么大盘子的菜,往日里虽然吃过小盘的炒鸡或者家里做的炖鸡,但是猛的看见这么一份大盘鸡还是很吃惊,这就算是对大盘鸡的初印象了。
这家选用的都是鸡腿肉,配菜以青椒洋葱土豆为主,盘底还有一些土豆粉,整体风格应该是走的新疆风味,然后自己又加以改良。
大盘鸡上桌速度很快,红润的汤底带着独特的肉香,给了乏困的胃一剂良药。鸡肉香气扑鼻直冲胃中,令人食欲大开。
鸡块切的大小适中,土豆略小一点,土豆应该是炸过的,土豆的外面一层还能吃出来那种感觉,不过因为块头小,所以很入味,内里更偏近软糯的那一种,口感不错。
鸡块并没有那种肉鸡的肥嫩口感,而是略有点柴的感觉,应该用的不是纯饲料喂出来肉鸡,这一点现在很多大盘鸡店铺都做不到,经过厨师的制作,鸡肉和骨头已经可以脱骨了,用筷子拨开,肉丝分明可见,秘制的酱汁已经浸入到了鸡肉里面。
小编本身对面食并不感冒,但是唯独对裹满了酱汁的大盘鸡面情有独钟,哪怕鸡肉再好吃,还是要留一点肚子吃上半份面条。
地址:西工区九都路七一路交叉口向东50米路北