秋凉渐深，已经到了最适合吃火锅的季节了。袁老四是一家地道的成都火锅，开业已经有几年时间了，生意一直都不错，小编已经是这家店的老顾客了。
刚开业的时候每天下午五点过去都会排老长的队，寒冷的天气依然独当不了一颗爱吃的心呐！店内装修很有那种成都老火锅的感觉，多以木质为主，看上去很有气质。店内不算大，只有一平层，但是每天都能坐满，一张桌子一晚上可能要翻两三次。
店内的锅底分不同的辣度，大家可以根据个人的情况来选择，有一点需要注意哦，四川的火锅是越到后面越辣的，煮到最后的时候辣椒里的辣味已经全融到汤底里面了，所以不太能吃辣的建议量力而行。
店里根据地方情况，是有鸳鸯锅可选的，这要让四川人看到了肯定会笑话的，毕竟“麻辣”二字是四川火锅的精髓之所在。除了鸳鸯锅之外，店里后来还根据时下的流行口味推出了番茄的鸳鸯锅，这下子可算是把住小编的脉了，小编是番茄锅的狂热爱好者。
太阳肥牛算是他们家的一道镇店之宝，基本上来袁老四每桌都会点上一份，中间是牛奶和生鸡蛋，吃之前把肥牛打着圈蘸满生鸡蛋和牛奶，肥牛吸满了牛奶和蛋液之后，再放进滚头上烫熟，那鲜嫩的口感简直让人欲罢不能，就一个字“爽”！
妈妈园子是猪肉做的，涮火锅必点菜之一，应该是店里手打的，烫熟之后，吃进嘴里，口舌之间还能感觉到猪肉打碎后粗糙的颗粒感，口感饱满，香味浓郁。
专为能吃辣星人准备的火焰牛肉，大片的牛肉上裹满了干辣椒，再放进牛油锅里烫熟，简直就是挑战生理极限，点这道菜要慎重，因为肠胃不好的人第二天可能会“菊花残”。
据说每吃掉一只牛蛙就有一个健美冠军消失，牛蛙这东西，没吃之前：“不吃，不吃，我不吃。”吃过后：“真香”！
鸭肠是每次去都要点的，简直爱死了这弹脆的口感，他们家的鸭肠都比较长，下进锅里一筷子就能捞出来，有的店会把鸭肠弄得比较碎，最后得下勺子去捞，费劲得很。
毛肚是吃成都火锅避免不了的一道菜品，至小编身边还没有遇到对毛肚有忌口的人。据说他们家的老四脆毛肚都是当天早上的新鲜货，新鲜有保障。
外婆酥肉就有意思了，上来之后建议把盒子盖上摇一摇，就可以完美的把每条酥肉都裹上蘸料。
他们家的招牌实在太多了，每款都好吃，郡花、贡菜、手打虾滑、黄喉、状元腰片……最后一定要来上一份冰粉，解辣去腻，美滋滋。
地址：西工区凯旋路与体育场路交叉口南50米路东（市公安局斜对面）