夏天就爱这款爽口菜，鲜嫩爽脆，晚餐当饭吃，成本不到2元钱
7月份，天气越来越热，整个人都变得慵懒不想动。这时的厨房因为室外的高温加上炉头上的烹炒煎炸显得十分闷热，煮一顿饭下来就感觉进了桑拿房，大汗淋漓，食欲也大打折扣。所以每到夏季，我家的烹调方式也会改变许多，尽量做一些简单又不失营养的饭菜端上餐桌，平时煎炸焖炖的菜式在夏季的餐桌几乎少见。倒是经常吃这款爽口菜，鲜嫩爽脆，晚餐当饭吃，成本不到2块钱。
这款凉拌菜也是我去年才学会的，一直以来都不知道西葫芦可以凉拌，去年美食群的朋友分享说，西葫芦凉拌比炒着更好吃，而且烹调简单，不用高温煎煮就能轻松出锅，还能保留食物本味。夏季也是西葫芦大量上市的时候，在我们这的露天临时菜市场，1元一根都能买到。做一盘凉拌菜，加上调料和食材，成本不到2元钱。自从学会做这款凉拌菜，我经常拿它代替米饭当晚餐吃。口感爽脆，鲜嫩多汁，吃起来清清爽爽有一股自然的鲜甜味。现在每当家人没什么胃口时，我就会拌一盘西葫芦丝端上餐桌，每次总能提升胃口。
西葫芦肉质细嫩，味道鲜甜，含有丰富的维生素和水分，经常食用补充身体所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。另外，西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
【食材】西葫芦1根、小米辣2个、蒜瓣6个、食用油适量、酱油2汤匙、陈醋2汤匙、香油2克、盐1克
做法：
将西葫芦洗净，切片后改刀切丝，然后将西葫芦丝摆入盘中；
我家用的这款臻米砧板刀具筷子消毒器有两块砧板配置，切水果和切蒜、切辣椒分别使用不同砧板，这样就不会串味了。将小米辣洗净切碎，大蒜拍扁取出蒜仁，切碎；
将蒜蓉和辣椒碎放在西葫芦丝上面，再撒点食盐拌匀；
锅里倒入食用油，烧至滚烫，然后将食用油淋在西葫芦上面；
最后淋上陈醋和滴几滴香油，充分搅拌均匀即可食用。
食尚小贴士：西葫芦常被称为角瓜，用陈醋或是苹果醋均可。西葫芦含有维生素C和葡萄糖，还有很高的纤维素，热量低，夏季特别适合减肥人士食用。凉拌的西葫芦口感爽脆，清清爽爽特别好吃。
食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，明天见！