韭菜是常食用的蔬菜，很多人只知道好吃，不知道它的营养价值。
除了这些好处，还有一点众人皆知的好处，就是壮阳。韭菜被称为“壮阳草”，它可以有效防止腰疼、腿软、多尿等肾虚病症。
韭菜不仅营养成分丰富，功能也很多，它的烹饪方法也是多样，一般我们常食用的多为做馅，最经典的韭菜鸡蛋馅，无论是包子还是饺子，得是多少人的心头爱呢？我也是韭菜鸡蛋控，这样的馅料无论是什么都让我能胃口大开。
来分享一款关于韭菜鸡蛋最家常的美食——韭菜盒子，它鲜香可口，香味真是可以飘过一条街～
面粉200克、温水约120克、韭菜一把，鸡蛋2-3个、盐适量、蚝油1勺、五香粉适量、鸡精适量
第一步：首先来和面。面粉200克放入盆中，缓缓加约120克的温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成光滑柔软的面团。和好的面团盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
这里需要注意的是面粉不同吸水性也不同，这里的用水量只作为参考，可以根据自己的情况酌情增减用水量。
醒面时间也是饼皮好吃与否的关键。一定要保证醒面时间的长度。
第二步：在醒面的空档开始来调馅。韭菜洗净后沥干水分，切成细碎的韭菜碎备用。
第三步：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加少许盐，搅拌均匀，然后锅内烧油，烧至七成热倒入蛋液，蛋液凝固几秒后，用筷子快速的搅拌成鸡蛋碎。
如果鸡蛋块较大，建议用铲子切碎，这样口感更好。
第四步：将切好的韭菜倒入鸡蛋中，加适量的盐、1勺蚝油、适量的鸡精和五香粉搅拌均匀即可。
韭菜拌馅不需要添加太多的油脂，鸡蛋吸收的油脂已经足够了，这样才能保持它原汁原味的清香。
第五步：馅料准备好了，开始包韭菜盒子。关于韭菜盒子的包法有很多种，有捏花边的有捏褶的，有直接包起来擀成饼的，总之包法很多种，咱们就来包最普通的花边的韭菜盒子吧，取出面团揉一揉，然后搓成长条，切成大小相等的剂子，我这里分成了8个小剂子。
第六步：将剂子整理圆，压扁备用。取一个剂子擀成薄厚合适的面饼。
第七步：取适量的韭菜馅放在面皮上，然后两边对折，全部平捏，如图。
然后先捏一个边，如图
然后再捏这个边的上面部分，如图
其余的都是一样，以此类推，最后就捏好了。
如果面团和的软硬合适的话，捏出来的花边会更好看，我喜欢吃口感比较软的，所以和的面比较软一些，煎过后，花边就不是太美观了。
第八步：全部的剂子都按照这种方法包完即可。
第九步：平底锅加热，全程开小火，倒入适量的油，把韭菜盒子放进锅中煎2-3分钟，一面泛黄了即可翻面煎另一面。
建议煎的时候盖上盖子，这样会熟的快一些。
第十步：煎好的韭菜盒子晾凉即可食用。
大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！