这项研究发表在 CyTA - 食品杂志上，研究了橙精油的化学成分，以及它的活性成分d-柠檬烯。研究人员还研究了经过精炼的橙色精油的生物活性，这种过程中精油（通常是柑橘类）在低温下再次蒸馏以分离出某些化学成分。然后将油浓缩以产生更强的精油。这一过程延长了柑橘类精油的保质期，并使其对紫外线的反应性降低。
为了确定其抑制致病性生长的能力，研究人员测试了橙色精油样品对抗常见的食源性细菌。这些包括：伤寒沙门氏菌，一种导致伤寒的细菌; 蜡样芽孢杆菌是一种产生毒素的细菌，可引起腹泻或呕吐; 金黄色葡萄球菌，负责食物中毒 ; 和单核细胞增生李斯特菌，一种细菌菌株，可导致严重的，通常是危及生命的感染。
研究人员还研究了橙精油的抗氧化特性。特别地，氧化可导致形成化学副产物，例如过氧化物，醛和酮。这些可以改变食品的风味或产生令人不快的气味。在这项研究中，研究人员强调了对天然抗氧化剂的需求，因为合成的如丁基羟基茴香醚（BHA）和丁基化羟基甲苯（BHT）与严重的副作用有关。
研究结果显示，精炼橙油在抗所有食源性病原体的抗菌活性方面效果最佳。特别是二十次精炼的橙油具有最低的最小抑制浓度（MIC）和最小的杀菌剂浓度（MBC）值，两者都表明抗微生物活性。类似地，精炼的橙油也表现出有效的抗氧化性能，与其他研究的油相比，20倍精炼的橙油具有最好的结果。
“这项研究的结果可能提供从[橙色精油]获得的精炼橙油的抗菌和抗氧化潜力的知识，这些可用于控制食源性病原体，作为替代今天使用的添加剂的替代品，”研究人员在报告中总结道。“[结果]可能为开发更新，更安全的产品提供替代方案，这些产品被喜欢天然成分而不是合成成分的消费者所接受。”
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