这菜一上桌，好吃到我连汤汁都喝了

天气一冷起来，整个人就不怎么爱动（窝在暖暖的被窝里多好啊...）

但是吧，长时间的“懒”着，又容易导致胃肠蠕动减缓以及身体新陈代谢的降低。

这时候，如果在饮食上一个不留意，腹胀、消化不良等问题就会接踵而来...

所以一入了冬，小主就会格外关注家里人的饮食问题。

除了做大菜大肉时，会搭配一些消食小点心，平时也会特意安排些易消化的菜肴。

像今天这道酸汤龙利鱼就是了。鲜嫩的鱼肉易消化，再配上酸酸的汤底，吃完一碗，身体也不会有太大的负担~

如其名所强调，一碗酸汤鱼的好坏，酸汤和鱼都是至关重要的因素。

这道菜的酸汤，我是直接拿酸汤酱调成的。省去了自己配汤的麻烦，放上三两勺酱，汤色的澄亮、金黄就立马呈现出来了。

而且它吃起来，酸辣味会相对柔和些，这对不太能吃辣的人来说，可谓十分友好了~

鱼呢，则选的是久煮不老、又无腥味和异味的龙利鱼。

这是一种优质的海鱼，肉质属于高蛋白。且其脂肪中含有的不饱和脂肪酸，具有抗动脉硬化的功效，还对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

另外，龙利鱼骨刺较少、吃起来细嫩爽滑，也是小主选上它的重要原因之一哦。

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 龙利鱼洗净后用厨房用纸吸干水分，切片

2. 加料酒、黑胡椒粉、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟

3. 彩椒切块；姜、蒜切末；青葱切粒；金针菇去根部洗净撕成小块；豆芽洗净沥干水分备用

4. 煮一锅开水，加少许油和盐，将黄豆芽烫熟后放入碗底备用

5. 起锅烧油，下姜末、蒜末爆香后，再加入彩椒翻炒一会

6. 往锅中加入酸汤酱和适量的清水，再放入金针菇开大火煮沸

7. 始终保持锅中汤汁沸腾，下鱼片，待其从透明粉色变成白色即可捞出

8. 将食材铺在放有豆芽的碗中，淋入汤汁，最后再撒上葱花即可

噔噔！酸辣顺滑的酸汤龙利鱼就做好啦~

澄黄色的酸汤里，嫩白的鱼肉、金针菇和红黄两色的彩椒，都微微地冒着头。

拿勺子先舀来一口汤，轻柔的酸辣味，顺着食道滑进胃里，一瞬间就激发了食欲。

鱼肉细嫩，带着金汤的酸润轻点舌尖。因为没什么骨头，吃起来非常畅快。

再配上一小把脆爽的金针菇，嫩、脆、滑、爽，口感层次格外丰富。

虽说，在饮食上下功夫，可以减少冬季消化不良、腹胀等身体问题出现的机率。

但是，治标不治本，最重要的还是不能“懒”。天气虽冷，也得多动动，让身体活络起来！同时，不要忘记多喝点水，及时补足身体所需水分呀。