广东酒桌一大怪象,很少摆茅台,常放4款“便宜酒”,啥原因
在大多数人的刻板印象里,广东人酒量特别差,不太能喝酒。
但广东人用他们的实际行动打破了这种刻板印象,据统计,近几年光广东省的酒水类的消费非常高,一度名列前茅。有个词叫做“瘾大技术差”,的确,不太能喝酒不代表不喜欢喝酒。
广东人还是挺喜欢喝酒的,很多人偏好洋酒,像人头马XO,蓝带,角马都非常受欢迎;当然也有很多人偏好白酒,大家可能会想,广东经济水平高,比较发达,能上酒桌的,肯定都是茅台酒之类的大牌酒。
其实不然,在一些重要的商务场合,茅台酒是用得比较多的,但一般人没有谁天天喝茅台。因为茅台酒价格高,而且数量不多,很多时候“一酒难求”,这样的酒作为口粮酒未免太奢侈。所以,这些价格比较实惠的白酒,反而在广东人酒桌上比较常见,你都喝过吗?
九江双蒸
九江双蒸产自广东九江镇,这款白酒在广东本地非常受欢迎,是很多人的粮酒首选,是一款米香型白酒。
此酒采用优质大米和当地的桑树根水为原料,经过繁杂的酿酒工艺酿制成酒,“双蒸”就是把用酵饭蒸出来的酒,倒入等量的酵饭中重蒸而成的酒,此酒口感柔和,低而不淡,净爽清冽,有独特的米香。
玉冰烧
产自广东佛山的玉冰烧是独特的豉香型白酒,大家都知道,白酒通常是由粮食酿制的,但这是款酒不止有粮食,还加入了肥猪肉,它是酿制成米酒之后,放入缸中,再浸入肥猪肉,陈藏一段时间后,精心勾兑,然后装罐上市。
这款酒的工艺独特,口感也很独特。酒液颜色冰清玉洁,清澈透亮,口感清冽净爽,醇香甘冽,滋味醇和。此酒价格亲民,在本地很受欢迎,是酒桌上常见的口粮酒。
飞霞液
老一辈酒友都知道,广东有三液,梅鹿液、凤城液、飞霞液,如今依然存留的只有飞霞液,另外两液在时代的浪潮中,被逐渐淘汰。
飞霞液虽然名气不如从前,但在广东本地,还是有很多人,尤其是老酒友,都很喜欢这款酒,也比较常见。
这款酒也是师承茅台酒,但由于自然环境差异大,没有能完全复刻茅台酒工艺,因此口感上差异也比较大,口感不似茅台醇厚,但更平滑。
缘得仿台酒
相对于飞霞液来说,缘得仿台酒是口感更接近茅台的酱香酒,它产自贵州茅台镇,酿酒优势明显。此酒知名度不高,所以相对于茅台这样的名酒来说,这款酒价格实惠,口感好,因此非常受酒友们喜欢。
此酒以当地特产的优质糯高粱为原料,用时一年,由传统的酱香工艺酿制成酒,工序繁杂,季节性生产明显,端午制曲,重阳下沙。
此酒酱香浓郁,口感细腻,醇厚圆润,入口时微酸,饮后回甘,有层次感,回味悠长。
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