自己烙的糖饼总是发硬糖汁包不住？是这步做错了，赶紧改过来
糖饼大家应该都很熟悉了，小时候最爱吃的零嘴，又香又脆，一口下去糖汁浓郁，在嘴中融化的感觉。特别适合老人和小孩的口味。但是每次吃糖饼都是去外面买的，自己在家就做不出像外面一样优秀的糖饼，长大之后，外面卖糖饼的摊子就越来越少了。想吃上一块糖饼也很不容易了。
后来小编自己学着烙了一次糖饼，饼皮非常的硬，而且根本包不住糖汁，每次刚做完，糖汁就已经全都漏出来了，能吃到的糖浆非常的少，和外面买的糖饼相差甚大，后来跟家里的长辈学习了一下，终于也能做出童年的味道了，今天小编就打算把学来的糖饼做法分享给大家！
【糖饼】
食材：面粉、白糖、黑芝麻。
做法：
1、首先将糖饼需要用到的食材全都准备好，接着准备一个碗，在里面倒入260克面粉，然后用110克开水烫面，记住一定要用开水哦，然后再用20克凉水和面，用筷子搅拌成絮状之后就可以用手将它揉成光滑的面团。
2、接着将揉好的面团取出来，放在案板上用手将面团直接搓成长条，分成大小相等的六个面剂子，将面剂子揉成小圆团之后就可以盖上一层保鲜膜醒发一下备用。
3、接着就可以在碗中倒入约50克的白糖，一把黑芝麻，一大勺面粉，然后将它们搅拌均匀之后备用。准备工作做完之后就可以取出面团然后用擀面杖将它擀成面饼，在饼中包入刚刚准备好的酱料，用包包子的方法将它包好，封口朝下，摁压成面饼。
4、最后就是烹饪了，起锅刷油，开小火，等油温变热之后就可以下入饼胚，然后在饼胚的上面刷上一层食用油，这样的做法是为了能够锁住水分，等饼鼓起来的时候就可以翻面了，煎至两面金黄即可出锅食用，这样一份美味的糖饼就完成了。
记住做糖饼一定要记得用开水和面，这样饼才会松软，而且在烙糖饼的过程中，时间最好控制一下不要太长，不然就会发硬。如果你学会了，别忘记关注一下小编哦，小编这里还有更多的美食动态和美食的做法等着分享给大家呢！
文/小肚几