俗话说“春吃芽、夏吃瓜”。夏天天气炎热，正是瓜果大量上市的季节，也是最适宜吃瓜的季节。瓜类水分含量高，富含矿物质和维生素，能清热化湿，消暑下火，还可以很好的补充夏日流失的大量水分，夏季一定别错过。
一、黄瓜
黄瓜味道清新，口感清爽多汁，清热解渴，常食有益于身体健康。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸能够抑制糖类转化为脂肪，很能够很好的减少体内脂肪的积累，非常适合减肥的小伙伴食用。
肉片木耳炒脆黄瓜
食材：黄瓜、猪肉、木耳、辣椒、蚝油、盐、淀粉、蒜末、白糖
1、木耳切成小圆片，撒上食盐抓匀后放置到黄瓜片出水，然后把黄瓜片的水分挤干备用。
2、猪肉切薄片，放入少许食盐、料酒和淀粉抓匀。木耳提前泡发，焯水后备用。红辣椒切成菱形块。
3、炒锅热油，先倒入肉片炒熟后盛出。将蒜末、黄瓜片和木耳倒入锅里翻炒半分钟左右。
4、倒入肉片，放入辣椒炒匀，放入适量蚝油调味，最后倒入小半碗淀粉水勾芡后即可出锅。
二、丝瓜
丝瓜口感软绵清甜，清炒清淡可口，清热利湿，煮汤清甜消暑，补水解渴，夏天吃丝瓜，不仅下火解暑，丝瓜中丰富的膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，润肠通便。
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜、鸡蛋、生姜、食盐
1、把鸡蛋煎成荷包蛋后放入少许姜碎炒出香味，淋入适量热水，大火把水煮开后转中火。
2、丝瓜去皮后切滚刀块，放入汤里，用中小火把丝瓜煮软。
3、最后放入食盐调味即可。
三、西葫芦
西葫芦是现在的当令蔬菜，其皮薄、肉厚、汁多，还富含多种营养元素，味道鲜美，夏天吃西葫芦，能清热除烦、消除水肿，好处多多。
干贝炒西葫芦
食材：虾米、西葫芦、辣椒、干贝、大蒜、生姜、蚝油、食盐
1、用清水把虾米和干贝浸泡10分钟。浸泡的水不要倒，待会儿要用。
2、西葫芦切成筷子粗的条，放入少许食盐抓匀，出水后用水攥干水分备用。
3、炒锅热油，先放入姜蒜，再放入虾米和干贝炒出香味。
4、放入西葫芦一起翻炒至半熟，再倒入浸泡虾米的水，放入蚝油翻炒至收汁，最后放上一些小米椒翻炒片刻即可。
四、苦瓜
俗话说：夏季吃苦胜似进补。苦瓜含有粗纤维、苦瓜甙和多种矿物质，夏季暑盛湿重，吃苦瓜可以健脾燥湿、提高食欲。不过苦瓜比较寒凉，体寒的人和女生特殊时期要少吃。
虾米双椒炒苦瓜
食材：苦瓜、线椒、小米椒、虾米、大蒜、蚝油、食盐、白糖
1、苦瓜切开，刮干净白色的瓜瓤后切成条，放入食盐抓匀腌出水，用清水冲洗一遍后挤干水备用。
2、虾米提前泡软，辣椒切成小段。炒锅热油，倒入蒜末、虾米炒香，再放入苦瓜大火爆炒。
3、放入小米椒和线椒、蚝油、少许白糖炒匀后即可。
五、冬瓜
老话说：“冬瓜入户，不进药铺”。夏天是吃冬瓜的最佳季节，冬瓜富含多种营养素和膳食纤维，不仅能清热小火，还能利水消肿，很适合水肿和浮肿的人群食用。
红烧冬瓜
食材：冬瓜、生抽、老抽、白糖、淀粉、辣椒、香葱
1、冬瓜去皮后切成薄片。生抽、少许老抽、白糖加1碗清水调匀。
2、炒锅热油，放入冬瓜片翻炒一会儿，倒入调好的酱汁，小火焖到冬瓜透明。
3、倒入少许淀粉水，汤汁变稠后撒上辣椒和香葱即可。