它是 “天然钙王”，早晚吃一口，比喝牛奶补钙，孩子常吃骨骼强，每个人都会一个固有的思维，比如一说到补钙，很多人想到的三个食物就是鸡蛋、牛奶、棒骨汤，但是大多数人都不知道，其实这个食材才是最补钙的，营养师大乔做过分析，孩子早晚吃一口，比喝牛奶补钙很多，快来看一看吧。
它就是大虾，虾里面含有丰富的蛋白质、钙质等营养元素，大虾对于孩子长大个有很大的作用，主要的功效有增强免疫力、补钙等方面，对于孩子的骨骼很好。
By 踏月色而来～
配料：
米饭 1碗、鸡蛋 1枚、核桃仁 30克、虾干 6只、青豆 30克、小香葱 2颗、胡萝卜 40克、花生油 20克、花椒粉 1颗、鸡精 0.5克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.虾干提前用温水浸泡至软。
3.用刀把胡萝卜刻成小花，青椒切成小丁，洋葱切碎，小香葱切成碎末。
4.锅中倒入10克花生油烧热，鸡蛋打散后倒入锅中炒熟后，盛出备用。
5.另起锅倒入剩下的10克花生油烧热后，先把核桃仁小火慢慢炒香。
6.加入泡软的虾干，继续小火煸炒片刻。
7.再加入青豆，继续炒至青豆变色的时候。
8.加入胡萝卜继续翻炒均匀。
9.这个时候加入花椒粉增加口感。
10.再根据个人口味，加入适量的盐调味。
11.最后加入鸡精调味。
12.大火继续翻炒至所有的食材炒熟的时候。
13.加入米饭打散后，翻炒片刻。
14.加入青椒丁。
15.再加入炒熟的鸡蛋。
16.大火翻炒均匀即可关火。
烹饪小贴士：
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
请问你学会这道核桃虾仁了吗？
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