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早餐要吃好，全职妈妈一周学生早餐分享，抛砖引玉，希望大家喜欢！
我配餐的原则一是要快，早上不想早起，全部要不到10分钟上桌，二是营养均衡，孩子上学费脑筋，多吃高蛋白，吃得饱吃得好，上课才能认真听讲。
【周一】 剁椒鱼头米粉
我家孩子无辣不欢，特别喜欢吃辣的。鱼我用的是银鳕鱼，头条晚上提早放到冰箱冷藏化冻，早上放上剁椒六分钟蒸熟。蒸鱼的时候煮米粉，煮好的米粉捞出放到碗里，放上蒸好的鳕鱼，浇一勺面汤，不到10分钟，香喷喷的剁椒鳕鱼米线即可上桌。
【周二】 烙饼肘子+白粥+盐水芥蓝+凉拌胡萝卜
烙饼是头天晚上烙的，肘子是买的现成的，白粥头天晚上按需要吃饭的时间预约，早上锅里烧水，放盐放油，将芥蓝焯熟，然后胡萝卜在放到锅里焯熟，放生抽、醋、油调味即可。
【周三】红薯+烟熏三文鱼+沙拉+太阳蛋+酸奶干果
孩子其实不是特别爱吃青菜，妈妈稍微花点心思，孩子就会乖乖的主动吃菜菜。这个早餐就是我的实践品。摆盘模仿西餐厅的摆法儿，不知不觉，孩子就吃掉大量的菜菜。
【周四】 邵夫三明治+咖啡
孩子一直喜欢麦当劳汉堡，各种三明治，这个自己做料就放得足一些，大量的蔬菜，鸡蛋，满足一天的需求。面包是自己做的，切片烤香，加上蔬菜，鸡蛋和牛肉即可。
【周五】菠菜奶酪软欧包+大虾+各式生菜+酸奶坚果
面包是自己做的，大家可以外购，生菜用的蔬菜组合，一次可以多吃几种，混合生菜头天晚上洗干净甩干水分，放入冰箱冷藏，早上挤柠檬片，盐和黑胡椒即可。酸奶也是自己做得，放点干果、麦片。虾是白水煮九节虾。
【周六】小米粥+包子+咸菜
周六不上学，就不着急做饭了。头天晚上活好面，馅调好，包子包起来微微发后放冰箱冷冻，早上无需解冻，直接现蒸的包子，小米粥起床后第一时间烧水洗米，很快就能煮好。
【周日】土豆泥沙拉+茄豆+烟熏三文鱼+酸奶沙拉
西红柿黄豆是英式早餐常见的品种，有罐头的打开就能吃。我的自己泡开的黄豆煮熟，加西红柿，番茄酱煮的，每次煮很多，分成小袋冷冻，每次只需拿一份出来。早上将土豆鸡蛋蒸熟，用盐，黑胡椒、沙拉酱调味即可。土豆沙拉里放一点蔬菜补充纤维。
早餐要想快，提前准备不可少，我家孩子从来没有出现过上课到一半，肚子咕咕叫的时候。要是饿了，多影响学习效果呀。同学家长加了我微信，看了我晒的早餐，跟我说也于明白我家孩子为啥一直是学霸了。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。