丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
过中秋那天，大家聚在一起吃过晚餐后，和几位同辈的堂兄弟闲聊。
期间有人谈起，现在的AI就是他的生活百事通。
基本问啥，都能给回复。
哦豁，这么厉害？
那我们在线测试下，人工智能对武夷岩茶的了解，究竟有多深吧。
《2》
问题一，你知道有关武夷岩茶肉桂的笑话吗？
AI答复：
一天，一位客人来到了一家茶馆，点了一杯岩茶肉桂。服务员问他：“您知道岩茶肉桂的特点吗？”客人回答：“不知道，是什么？”服务员说：“这杯茶的特色是又甜又香，特别解腻。”客人听后大笑着说：“我点的是岩茶肉桂，不是肉桂糖！
如果把这个故事当成冷笑话看，这的确“太冷了”。
不过，假日休闲，正适合聊点轻松话题。
开场小试牛刀，听听笑话，多有意思。
不过，从茶知识的层面考量，这番话的确没毛病。
岩茶又不是珍珠奶茶，不可能是又香又甜的味道。
香清甘活，岩骨花香，才是武夷岩茶的风味水准！
问题二，武夷岩茶水仙，工薪族买多少价位比较好？
AI答复：
武夷岩茶水仙是一种高品质的茶叶，价格因品质、产地、制作工艺等因素而异。
一般来说，正宗的武夷岩茶水仙价格在每斤500元到数千元不等，其中以每斤800元到1000元的品质相对较好，适合工薪族购买。
如果以一天喝两杯茶，每杯茶3克左右来计算，每天的茶叶消费大约在20元左右，一个月的茶叶消费大约在600元左右，这个价位对于大多数工薪族来说都是可以接受的。
当然，具体价格也会受到不同商家的品牌、规模、制作工艺等因素的影响，需要结合具体情况进行考虑。
这个提问藏有麻花的小小私心。
因为这是别人私信过来的提问，由于一时间，不知如何作出答复。
所以，将这个棘手难题，转手扔给AI。
结果却看到一版意想不到的答案。
大致逻辑方向，没有错。
消费水平，因人而异。
强行追求“标准答案”的话，哪怕神通广大如AI，也只能硬着头皮，胡乱掰扯。
最终结果，掰扯出来的答复，无比怪异。
第一句开始，就是病句。
“岩茶水仙是一种高品质的茶叶。”
额，其实所有茶叶，都有好坏之分。
看到这句话时，回想到不久前，刚喝过的一泡沤青味水仙，那滋味简直不要太可怕。
再下一句，也是病句，涉及并列不当。
“价格因品质、产地、制作工艺等因素而异。”翻译成“人话”理应如下，岩茶价格，因品质而异。
而岩茶品质，又因产地（山场）、制作工艺等因素决定。
至于剩下的内容，茶友们自寻亮点。
难得放假悠闲，就不再逐字逐句纠偏纠错了。
至少泡岩茶，不是论单杯冲泡，而是盖碗冲泡为主。
大杯泡茶，单泡只放3克，哪里能和盖碗冲泡，直接放入完整一泡8克泡出来的茶味来得好？
问题三，2023年之后，普通人应该买岩茶水仙还是买岩茶肉桂？
AI答复：
岩茶水仙和岩茶肉桂都是武夷山岩茶的代表性品种，具有独特的风味和香气。
岩茶水仙具有汤感醇厚、滋味绵柔、香气清幽雅正、兰香清雅、茶香耐看等特点，而且相对肉桂来说，岩茶水仙的性价比更高，更适合工薪族购买。
岩茶肉桂具有香气高扬、茶汤过喉有微微辛辣感等特点，与岩茶水仙相比，肉桂的性价比相对较低。
因此，对于普通人来说，购买岩茶水仙更加划算，同时也可以根据自己的口味偏好来选择岩茶肉桂。
最好的方法是到正规的茶叶店或品牌官网购买，以确保购买的茶叶品质和口感。
继上一个问题过后，这个AI已经彻底被麻花带偏了，在线调戏成功。
“相对肉桂，水仙性价比更高。”
“岩茶里，水仙更适合工薪族。”
“肉桂的性价比低，买水仙更划算。”
这些翻来覆去的车轱辘话，说实在的，全是一个意思。
并且，还都是错误理解。
水仙和肉桂作为岩茶市场主流品种，随便走进一家卖岩茶的店，都少不了这俩当家代表。
肉桂带桂皮香，茶香辛锐，香气可塑性强，茶汤带辛辣感。
水仙汤感醇，拥有“醇不过水仙”的美名，兰花香清晰优雅。
这两种茶之间，品种特色鲜明。
买茶时，只要买到茶香、滋味、韵味出色的好茶就算物有所值。
不存在水仙比肉桂更具性价比。
问题四，武夷岩茶是年份越久越贵吗？
AI答复：
武夷岩茶的品质与采摘时间、制作工艺、陈放时间等因素有关。
一般来说，制作完成后陈放五到十年是陈化初期，容易有微酸，并且会逐渐转强；陈放到十年后酸味渐退，至第十五年闻起来可能会有梅香，其梅香可持续到第二十年左右。
然而，继续存放，茶性则继续转化，不断存放就不断转化，茶性越转越温，越来越润。
因此，武夷岩茶的品质并不是年份越久越贵。
刚开始看到这段充满江湖神棍味道的答复时，一开始还觉得颇为有趣。
但转念一想，找乐子的心情立马变了。
因为，不管说得再好听。
人工智能本身是没有人类思想的，只是一片白纸。
TA对岩茶的所有认知来源，无非是关键词锁定，长年累月“喂食”相关搜索信息。
等到最终，再汇总成篇罢了。
前面的几个问题，除了表达逻辑古怪外，细节举例不当外，整体大方向还不算彻底走偏。
而这个答复背后，细思极恐。
网上到底有多少人，在鼓吹岩茶越存越好，越存越温，越存越润啊？
又有多少人，执着相信老岩茶没有“变质酸”，统统都是梅子酸啊？
梅子酸能持久20年不变味的论点，来源到底是谁说出来的？有样品能公布吗？
这些胡编乱造的说辞，一个也不能信。
普通茶友喝岩茶，别相信“越存越好”，普遍在3年内喝完更稳妥。
另外，对待岩茶酸味这件事，建议快刀斩乱麻。
武夷岩茶不存在乱七八糟的各式酸味概念。
化繁为简，最简单有效的分辨方法是，当你闻到、喝到酸味明显的岩茶时，慎重起见，少喝为好。
问题五，岩茶应该喝新茶还是老茶？
AI答复：
岩茶是否喝新茶还是老茶，需要根据个人口味和需求来选择。
新茶。新茶火烟味大，偏碱性，植物酸含量高，有一定的刺激性，喝多了胃就受不了，口感比之陈茶也稍逊色。
老茶。老茶火烟味退除，茶性转温和，茶香更显、茶味更足、口感就也更好了。
一般情况下，新人喝茶火功轻，老人喝茶火功高；新人喜香气，老人重味道。
岩茶是否越陈越好，需要具体问题具体分析，可以肯定的是，并非所有岩茶都适合长时间存放。
这番话的槽点很多，几乎每一句都踩雷，全是知识漏洞。
从AI的答复，不难看出，背后站着千千万万的老茶狂热粉。
但岩茶应该喝新茶，还是喝老茶这件事，不能一刀切。
不过，面对满屏的bug，一时间还真不知从何说起。
稍微捋一捋，为了帮助茶友理顺思路。
下面且来一句话快答，集体辟谣澄清。
酸碱性体质的理论，一早就被证明是谣传，新茶也不存在碱性强的问题；
新茶伤胃一说太片面，只要适当喝，别空腹大量饮用就行；
岩茶新茶普遍火气很大？不不不，具体得看你买到手的岩茶是否褪火。以目前情况看，2023轻火、中轻火、以及部分焙火更高的新茶，早已褪火，目前正处在风味适饮期；
老岩茶并非比新茶更好。事实是存得好、品质好的老茶在整个岩茶圈，极其小众。
目前市面还是推崇新茶褪火后尽早及时喝，喝3年以内的岩茶更好。
最后那两句，AI纯属是跑题了。
从岩茶的新与老，跑偏题目聊到了焙茶火功高低。
就事论事，单冲这两句，也是典型的刻板印象。
新茶友，不是全都爱喝轻火。
老茶客，不是喝茶饮茶喜重口味的代表。
正岩山场原料，做青到位的高端轻火茶，茶味照样醇和饱满，不是空有高香，而无茶味。
不论茶龄高低，从正常喝茶审美看，喝岩茶不能“偏科”。
香气好，茶味逊色。
茶香一般，但茶汤很醇。
这种片面发展的岩茶，不算好茶。
香醇味足，集茶香、茶味于一体，香水交融，又香又醇，才是一流岩茶！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。