#开始记日记#1849 又去吃了佛跳墙
2022/02/21 星期一 北京
昨天晚上冬奥会结束了，今天中小学开学。一早去医院，路上车很多，幸亏6:40就出门了，错开了早高峰，就这样还是用了50分钟，停好车进门诊楼的时间正好。抽了五管血，又做了加强版心脏CT。做CT时忘记带医生开的单子了，回家取又来不及。着急间，医生把我叫了进去，询问时他叫我董老师，我一愣随即明白过来他可能是个爱吃的医生，看过我参与的节目。接下来一切顺利，很快做完了检查，不过结果需要一周后才能出来。但愿没有什么大毛病，别耽误我的行走，吃喝。
刷朋友圈，看到地主陆老师一篇文章《今天是尼克松访华50周年，当年招待他的宴会，吃得可真讲究》，题目有点长，内容很有意思。这篇文章让我想起50年前的今天，我人生第一次崴脚，（虽然以后也崴过，但已经记不清了）确实和尼克松访华有关系。
地主陆老师文章的截图。
尼克松访华那几天，正好是小学生的寒假，我们提前结束了寒假被叫回学校，而且是要下午四点半才让回家。老师说美帝国主义的总统来北京了，街上会出现一些外国人，对待他们的态度要“不卑不亢”。我第一次听到这个词，还特么不认识不会写，更不知道是什么意思。老师也没讲什么叫不卑不亢，怎么才是不卑不亢，只是把我们圈外校园里，下午基本上疯玩，满操场跑。就是这一天踢球时踩进坑里，把脚崴了。放学怎么回的家记不清了，晚上哥哥父亲找了一位骨科大夫为我治疗时的疼痛我是记得的。脚踝处肿的像面包，根本走不了路，这样我去不了学校、上不了街，只能待在家里，也不用什么不卑不亢了。
地主陆老师文章中说到了“佛跳墙”，在上海宴请尼克松的菜单是这样的：
冷盘：水晶虾冻、香菇烤鸭、白斩鸡、黄瓜拌西红柿、湖南腊鱼、紫菜色拉、五香珍宝、樱桃萝卜
热菜：茉莉冬笋汤、鸭丁溜葛仙米、佛跳墙、糖醋鲈鱼、八珍甲鱼、清蒸螃蟹
点心：三丝春卷、如意蒸饺、什锦年糕、面包、黄油、扬州炒饭
酒水：茅台酒、红葡萄酒、青岛啤酒、橘子水、矿泉水、苏打水、凉开水
水果：哈密瓜、橘子。
对菜单的分析大家可以去看地主陆老师的文章，巧的是今天中午我吃的就是佛跳墙。
南京的路路和蒋胖子来京，中午我请他们俩和段誉、小胖吃饭，去了JW万豪酒店一层的满满海佛跳墙专门店。这是满满海的旗舰店，佛跳墙是主打，用料好，制作精，味道自然上乘。初六那天去过一次，写了一篇公众号，认为他家的佛跳墙是目前北京最好的。晓波是好兄弟，自然要说他好，关键是做的真正好，夸起来很是理直气壮。午餐的出品得到了几位朋友的表扬，心里很为晓波高兴。
开餐前的南瓜小米粥和现烤一口酥 （里面有金华火腿，叉烧，香菇和香葱）。
这道虾膏蛋底配海胆获得了小胖的大力表扬，功夫老到，细滑鲜美，满口盈香。
牛肝菌肉饼蒸东哥大黄鱼，近期吃到的上佳品质的黄鱼菜式。菌菇粒和肉粒合成的肉饼吸收了黄鱼的鲜味，滋味更是隽永，
xo酱炒意大利元贝
鸡丝炒蕨菜。
麻椒酱配神户牛肉粒。
砂锅焗富贵虾。
樱花虾玉米面，我把汤都喝干净了。
奶淋蛋。
也发现了一些问题，叫来厨师探讨一下。说的不一定对，但是告诉厨师我觉得比较好的是什么样子。可以试一试，如果好呢？
下午去修车，回家收拾行李。明天出差，两周后才能回来，要带不少衣服，还有药，还有烟，虽然医生让我戒烟，可是真有点难呀。