在漫长的历史长河中，我国白酒呈段落性发展，有过发展的高峰期，也遇到过低谷期，但无论如何，我们的生活早已经与酒紧密联系在一起。
白酒在我国占据了半壁江山，每个省份都有自己的代表名酒。当然，酒厂所在的地理环境、气候条件、水质等都是影响白酒酿造的重要因素，因此，不同地区生产出来的白酒都有自己独特的味道。
从古至今，无论是儒雅的文人墨客还是英勇善战的英雄战士都对白酒情有独钟，白酒带给人的不仅仅是口感上的满足，还有精神上的满足。
五、六十年代的时候，由于我国粮食产量不足，而百姓对白酒的需求量又很大，于是新工艺白酒就诞生了。采用新工艺酿酒不仅节约了粮食成本，出酒率也很高，一下子就解决了国人喝酒的问题。
使用新工艺酿造出来的呈香物质很少，使得这种酒的口感和风味都远远比不上传统纯粮固态发酵的白酒。后来，为了增加这种酒的口感和风味，酿酒师又添加一些食用香精，这就是平时所说的“酒精勾兑酒”。
“酒精勾兑酒”跟大部分食品一样含有很多添加剂，很多人都说酒精勾兑酒害人，其实酒精勾兑酒并不可恶，毕竟不是每个人都喝得起好酒，酒精勾兑酒也是为这一部分人创造的。只是，后来商家在利益的驱使下，用酒精勾兑酒来冒充纯粮酒，这就很可恨了。
所以，现在很多人才会对酒精勾兑酒“恨之入骨”。
不过好在月初白酒新国标已经正式实施，以后酒精勾兑酒不再属于白酒了，只有纯粮酿造出来的才算是白酒。
白酒新国标实施之后，消费者需要注意什么呢？白酒行业要变天，新国标实施之后，选择纯粮酒只需认准这“2点”
酒精勾兑酒并不会被下架
之前就看到有人说，只要新国标一出，消费者就能彻底远离酒精勾兑酒了，但这并不意味着酒精勾兑酒会消失，它只是换了一个身份而已。就以牛二白为例，新国标实施之前，牛二白的包装上依然可以标注“白酒”二字，但现在，牛二白不能再标注“白酒”二字。
因此，消费者在选购白酒的时候只要看上面是不是有“白酒”二字就好了。
选择带有“优级”二字的白酒
即使是纯粮酒也有优劣之分，一般白酒等级分为优级，一级，二级，等级为优级的品质最好，国优名酒大多都是优级产品。
就拿汾酒和缘得仿台酒来说吧，在购买的时候可以观察包装上的信息，尤其是配料表。
1. 汾酒
汾酒是我国的名酒之一，它的执行标准号为“GB/T10781.2”，质量等级为“优级”，它的原料只有水、高粱、大麦、豌豆，从这些信息看一看出这是一款优质纯粮酒，里面没有任何的添加剂。
只要提到清香白酒，汾酒就是其中最具代表性的一款，有4000年的历史，曾享誉中外，很早的时候就被称为“国酒”。
该酒纯净甘柔，清香馥郁，入口绵甜香醇，甘冽顺畅。
2. 缘得防台酒
它是茅台镇出产的一款大曲坤沙酱酒，执行标准号为“GB/T26760-2011”，质量等级也是“优级”，原料只有高粱、小麦、水，而且，这种高粱不是普通的高粱，是贵州特产的红缨子糯高粱。
采用传统的大曲坤沙酱酒工艺，传统纯粮固态发酵，香气以浓郁的酱香味为主，酒体醇厚饱满，酱香馥郁，陈香明显，喝完之后，整个口腔都是残留的酒香味，就算喝多了也不会上头。
这款酒可能没有汾酒出名，但懂酒的人经常囤，在酱酒圈口碑很好。
对于这次的白酒新国标你们有何看法？