作者：张金声
来源：乐亭文化研究会《读乐亭》杂志
题图来自网络，仅为配图，和本文无关
在乐亭时经常吃的一种食物就是饭菜双兼的豆面疙瘩。把黄豆用碾子砸成面，再用“礤礤儿”把红萝卜擦成细条儿，放在一起加上适量食盐搅拌均匀，放在饭筛子里铺平，再放在平屉叉子上，架在粥锅内沿，盖上锅盖，就可以在灶膛里点火了。烧两三开都熟了，把豆面疙瘩端到饭桌上，用筷子一口一口夹着吃，就着热粥，那味道好极了。来湖北以后难忘此食，我就去小粮店买来黄豆，用自家的小粉碎机磨成粉子，从市场买来红萝卜，切成细条儿，二者用盐一拌，放在多用锅带小孔的屉上，加水蒸食，那香甜与可口仿佛回到了老家的饭桌上。所用的工具虽然不同而就地取材，却找回了家乡的感觉。