新年将近，盼望着丰盛的家庭大餐，然而在愉快的节日氛围里，容易“乐极生悲”，悲伤的是痛风发作！
“烈火爪”如刀割一样疼痛，除了祈求症状快点消除，真的别无所望了……
老生常谈的“富贵病”痛风，逐渐平民化、年轻化，现已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。
身边总有一个患“三高”的人，现在多了一个“第四高”——高尿酸，种种迹象表明，这是不可忽视的健康警示。
据《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7% 的年增长率迅速增加。预计2020年，痛风人数将达到1亿。
既然痛风和高尿酸常被拎一起讨论，是不是有高尿酸就一定有痛风症状存在？
血液里的尿酸水平高并不能和痛风划等号，大部分的高尿酸血症是没有症状的。但尿酸会沉积关节、皮下、肾脏、尿路等，危害健康。
痛风是一种尿酸盐沉积、刺激关节形成无菌性关节炎，与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，酗酒、暴饮暴食、关节损伤、尿酸突降等是发作诱因。
如今痛风越来越年轻化，除了遗传因素，大部分是吃出来的。
饮食结构的突然改变是痛风从以前的“富贵病”演变成如今的高发疾病。
我们祖辈多以谷物粮食为主，随生活水平的改善，肉类饮食逐渐占主导。而大部分肉类中的嘌呤会转变成尿酸，超出了生理代谢和排泄能力，继而高尿酸血症。
阿司匹林、利尿剂等药物影响尿酸排泄，诱发痛风；非布司他、别嘌醇、苯溴马隆等降尿酸药物能溶解痛风石表面，而释放出的针状尿酸盐结晶也会诱发痛风发作。
大鱼大肉吃多了，不仅导致肥胖，还会影响代谢。
生活条件好了，吃得越好却动得越少，但肥胖或超重是痛风的诱因之一，而运动可促进新陈代谢，利于排泄体内废物，如尿酸。
最新研究发现，长期熬夜、压力过大是年轻人痛风高发的诱因。
过度疲劳会紊乱自主精神调节，使体内血管及心脏血管收缩，从而减少尿酸排泄。
因此少熬夜，学会释放压力是一件活到老、学到老的事情。
不到口渴不喝水，或者每日喝水量不足2000毫升，导致尿酸排泄减少。
由于大部分痛风常在深夜发作，建议痛风患者睡前喝水，避免夜间因血液浓缩导致血尿酸含量上升，增加痛风急性发作的危险。
规律运动可降低尿酸浓度，很多年轻人是运动极端，要不不运动，要不偶尔大量运动，如此一来既伤关节，又伤肌肉组织，导致血尿酸升高，升高的血尿酸便沉积关节诱发痛风。
痛风发作与饮食有一定关系，但不少人表示即使健康低嘌呤饮食，痛风症状依然存在。
如今新年将至，不想望着餐桌丰盛的年夜饭，想吃又不敢动筷，到底年夜饭怎么吃才能避开痛风雷区？
“三低一多”是痛风饮食的总原则，低嘌呤饮食、低（减轻）体重、低盐低脂饮食、多（大量）喝水。
每日喝水量最好在2000毫升以上，这样更加利于尿酸的排泄。
低嘌呤饮食主要是严控高嘌呤食物的摄入，不吃动物内脏、少食红肉、少食海鲜类食物……
但并非肉食才会高嘌呤，蔬菜中亦有高嘌呤食物，不建议痛风发作或恢复期间食用豆类蔬菜以及菌藻类蔬菜。
除此之外，痛风患者还有哪些需要注意的事项，才能在新年健康吃大餐——
痛风患者的饮食原则有哪些？
如何科学食用不同嘌呤的食物？
痛风也可放心吃的菜谱推荐？
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