10月4日记录
10月4日
起风了，下雨了。雨不大，走路去做核酸，梧桐树的叶子挡住了大部分雨点，路面湿湿干干的交错着。只是气温降了，一件T恤出门，没走几步就回到房间加了一件外套。9月22日出门带了一件厚一点的外套，澳门没用上，厦门没用上，合肥、上海也没用上，这次在南京穿上了。从昨天的38℃到今天的18℃，降了20度，多穿一件别感冒。多事之秋，不敢感冒。
今天重阳节，街上走了一圈，没有什么特殊的地方。我已经有过重阳节的资格了，去年有了老年卡，坐公交进公园都不要钱了。不过我没觉得自己老了，依然频繁出差，即使有各种防控措施，也没有限制了我的脚步。老不老，和年纪有关，和身体有关，和心态有关。努力让自己开心一些，让日子过的有质量。
路过书报亭，买了几本杂志。其中一本上有小说《燕食记》。前几天胖子向我推荐过这本书，本想下单买一本看看，一忙忘记了。今天看到了，自然要买下来。喜欢饮食，首先是因为馋，因为苦。40年前看了陆文夫的中篇小说《美食家》，才知道吃上有那么多讲究，这世上有那么多好吃的。在此之前美食的概念大概就是过年时的大口吃肉，中秋节是可以吃到自来红自来白，元宵节可以吃到的元宵，端午节时吃到的粽子。看了《美食家》，人变得更馋了，对食物的想象也逐渐丰富了，以致后来直接赶上了每天都和饮食打交道的工作。文字中的美食远比生活中遇到的令人向往、令人垂涎，虽然吃不到，但也有了目标，丰富了纸面经验，也为后来的遇见增加了几分乐趣。
中午去了都市里的乡村，这是一家我喜欢的南京土菜馆，推荐给许多人。老板姓刘，南京生活的山东人，讲着一嘴说不清是什么口音的普通话，听他介绍菜，大概有40%听不懂。不过看着盘子里砂锅里的食材，倒也能猜个十之七八。今天老刘做了一个甲鱼炖生敲，加了一些五花肉一起炖，味道一下子滋润丰富了。同行的朋友说生敲一可以炸的再干一些，那样炖出来味道更饱满。我没有体验过朋友说的那种干，觉得今天老刘这个就不错，松松酥酥软软的，有滋有味。还有一个青菜煮年糕，老刘说是特意为我做的，心里很是温暖。刚刚降温，寒流还没能激发出青菜的甜味，再晚几天就好吃了。四两的母蟹也是这个道理，个头够了，可是蟹黄还没长好，蒸出来稀稀拉拉的，不好看也不过瘾；蟹腿肉也不饱满，显然螃蟹成熟还要等几天。
四两的母蟹
甲鱼炖生敲
鸡汤
健康宝折腾了一番，今天在朋友的帮助下正常了，很是激动了一下，可是无法购买到北京的机票和车票，显然还是不能回去。也许开车可以，但是太折腾了。计划是7日那天离京去黄山，干脆在南京熬着吧。
晚上易隆从上海过来陪我，大家一起去了榕府吃饭。我和张恒说不要鲍参翅肚，吃点家常菜就好。果然没有上那些名贵的食材，豆酱焗黄鱼做的很好，柔嫩香滑；酸菜猪肚汤味道足足，很是开胃。为了增加酸度，张恒先把酸菜打成沫，然后再加切好的酸菜一起煮，汤水清鲜酸爽，猪肚脆嫩可口。鹅血做的也不错，不过我建议花椒还可以加多几粒，那样麻香才能出来。绿豆做的春卷和和牛炒的粿条都很香口，张恒的榕府越来越有滋味了。
酸菜猪肚汤
春卷
炒粿条
决定不回北京了，人也就踏实了。不叫劲，让自己过的舒心一些。