52岁的老刘是一位网约车司机，为了接更多的订单，熬夜开车成了家常便饭。
最近几个月，老刘时常感到右上腹隐隐作痛，到药店买了盒止痛药，想着吃个药就不痛了。
就在上周，老刘感觉右上腹的痛感越发剧烈，痛得腰都挺不直，这才去了医院挂号检查。医生进行了一系列检查后，确诊是肝癌。
老刘得知病情后无法接受，明明自己不烟不酒，却被肝癌盯上了。
医生问诊沟通后，发现老刘在多年前就查出乙肝病毒感染，但一直没有干预，加之他长期的生活不律、三餐不定时，家里用了十几年的发霉筷子也不舍得扔......而这种种，很可能就是导致疾病产生的源头。
01
我国肝癌高发，
离不开4个因素
肝癌，可以说是我国最常见的癌症疾病之一，其发生率、因病死亡率较高，严重威胁人们的生命健康。
据世卫组织的数据，全世界每年约新发75万例肝癌病患, 其中近五成的病患在中国。肝癌更“偏爱”中国人，与以下四个因素密切相关：
一、黄曲霉素
老一辈都是从艰苦日子熬过来的，勤俭节约的美德已经扎根于他们心里，所以当粮食变质、用具发霉之后，很多人并未第一时间将其扔掉，而是反复加热后再食用、反复清洗后再使用……
但无论是发霉后的水果、粮食，还是筷子、砧板用具，都可能生成具有致癌风险的黄曲霉素物质。同时，它有较强的肝毒性，长时间摄入过量可损伤肝脏细胞组织，增加肝癌发生概率。
二、饮酒
酒桌文化乃是中国最特殊的存在，我国的喝酒历史甚至可追溯至几千年之前。而酒的主要成分物质是乙醇，其经由肝脏代谢，可产出有肝毒性的乙醛，该物质不易被身体代谢消化，若长期超量累积就会对肝脏造成损伤，促发肝癌。
三、病毒性肝炎
病毒性肝炎就是由病毒诱发的慢性肝脏炎症，包括常见的乙肝、丙肝等。
相关的数据统计显示，我国大概有9000万乙肝病毒的携带者，这当中有2800万属于慢性乙肝，另外丙肝患者也已经有近760万人。单纯的肝炎只要做好病情管控是不会恶化的，但假如没有及时干预，就容易进展成肝硬化、肝癌等严重疾病。
四、超重及肥胖
过去很多临床研究都指出，超重肥胖跟肝癌发生存在关联。尤其是肥胖导致的脂肪肝，在发达城市的发病率可达到30%。而脂肪肝若长时间不干预，很可能会引发肝脏组织反复炎症，进而发展为肝硬化、纤维化及肝癌。
02
警惕！
黄曲霉毒素可能藏在这些地方
1993年，世界卫生组织（WHO）癌症研究机构将黄曲霉毒素划定为一级致癌物，而１毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！上文提到的与肝癌发病密切相关的四个因素，最容易被忽视的便是黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素可能藏在各种地方，假如你家里有以下的物品，建议及早丢弃：
一、用久的木筷及砧板
木筷及砧板本身并不会长黄曲霉菌，但是长期处在潮湿、温热的环境下，容易发生霉变，产生黄曲霉毒素。此外，木筷用久了也会可能有缝隙导致污垢容易残留引发霉变，而产生黄曲霉毒素。平日再用它们来处理食物，容易让毒素从口进入人体。
二、霉变的各种食物
坏掉的水果、保存不当的坚果类食物等都会发生霉变，产生黄曲霉素。因此，一旦发现水果腐烂、坚果、花生变味等情况，都应及时丢弃。
三、过期或已变质的食用油
食用油产品都具有保质期限，有的是一年，有的是两年。当然这不代表一、两年内就不会发生变质，这还跟保存、使用的方法相关。假如存放时间过长，酸价及黄曲霉毒素就有机会超标，进而造成身体损伤。
癌症的发生并非一蹴而就，是长时间损伤的积累。对于慢性肝病患者、有肝癌家族病史的人群，除了要远离黄曲霉毒素，还应养成良好的生活习惯、定期开展肝脏体检，一旦发现疑似癌变迹象，就得积极就医干预，避免其下一步发展。
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编辑：彭秋霞
审校：郝雅竹
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