受台风利奇马影响，我们这今明两天都有大暴雨，今天一大早不到5点我就被哗哗哗的雨声给吵醒了，这雨下得可真够大的，一直到现在都没停过。这大雨天一天没出门，就冰箱里存货应付了一日三餐，晚饭只做了3道菜，儿子说吃得意犹未尽，还觉得没完全吃饱呢，这真是应了那句“半大小子吃穷老子”，正长身体的男孩子可真能吃啊，感觉他吃一顿都快够我一天吃的了。
平时都是做4道菜的，今天早上连剩下的几个鸡蛋也吃了，所以晚餐只凑出三道菜，来看看我们都吃点啥。
第一道，秋葵土豆泥。秋葵是昨天早市买的，刚好还有一个土豆，就做了这道秋葵土豆泥。秋葵是最近几年流行的养生蔬菜，夏天的时候能便宜点，本来一开始不是很爱吃，但吃着吃着还越吃越喜欢。
土豆去皮切厚片，放入锅中蒸15分钟蒸熟，用汤匙碾压成土豆泥，加点盐和黑胡椒粉搅拌均匀，秋葵清洗后整个焯水过冷水，因为秋葵的黏液对保护胃黏膜很好，真个焯水营养不流失，将秋葵横着切片，依次摆在小碗中，再将土豆泥放入碗中倒扣在盘子里。锅烧热加油爆香蒜末，加生抽、蚝油、香醋和少许白糖、适量清水煮一会，用水淀粉勾芡至粘稠，浇在秋葵上即可。
第二道，腊肉蒸白萝卜。冰箱里最后一小块腊肉了，腊肉清洗干净冷水浸泡一会去除一些盐分，切成薄片，白萝卜也切薄片，一片萝卜一片腊肉交错着摆在盘子里，入锅蒸20分钟即可。这道菜非常简单，腊肉的咸味和油脂浸到萝卜上，不用加油也不用加盐，就非常入味了。
第三道，水煮肉片。水煮肉片是最近一段时间儿子很喜欢吃的肉菜，前一阵子天热，怕上火没怎么做，今天下暴雨凉快，做了这一大碗，配菜是油菜，麻辣鲜香下饭好极了。来看看水煮肉片的具体做法。
原材料：煮里脊肉，油菜
调料：郫县豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，白胡椒粉，葱姜蒜，花椒粒，干红辣椒，香菜
制作过程：
1、里脊肉切薄片，加少许白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀腌制一会。
2、葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒剪成小段。
3、炒锅烧热加油，爆香葱姜蒜末和花椒粒，下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4、加入适量清水，生抽和老抽各1汤匙，少许料酒、一点点白糖搅拌均匀，大火烧开煮一会。郫县豆瓣酱很咸，就不用再加盐了。
5、配菜可以用自己喜欢的，比如豆芽、干豆腐、菠菜、油菜等等，将油菜清洗干净，放入锅中烫熟，捞出放在大碗中。
6、接着倒入肉片，用筷子拨开，待煮至变色，连汤一起倒入大碗中。
7、在表面放上干辣椒碎、花椒粒和葱花，锅烧热油浇上，激发出香味，最后再撒上一些香菜即可。
这就是我们家今天的晚餐，冰箱存货做出3道菜，全部光盘，您家晚餐都吃点啥？欢迎评论区晒一晒，大家相互参考。
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