因为一份美食，爱上一座城。
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。 而且喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。
这次尝试的是最具广东特色的广式腊肠煲仔饭，快看看怎么做吧~
用料
广式腊肠2根
腊肉200克
丝苗米（泰国香米）半碗
鸡蛋1个
上海青一颗
生姜小半块
白砂糖半勺
蚝油一勺
芝麻油一勺
小葱一颗
香菜一颗
1.准备材料
2.米水比例 1；1.5米要泡15分钟，米泡过后更容易煮熟而且不会夹生
3.生姜切成丝 腊肉 切成片腊肠 切成片
4.烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以
5.砂锅底抹上一层薄薄的油
6.米和水倒进去，大火烧开转中火
7.米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。
8.快速铺好肉，最后放上姜丝
9.等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。
10.闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。
11.闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。
12.开盖，一股飘香啊
13.把切好的小葱 香菜（自己选择）拌匀。
14.这样一碗煲仔饭，就好啦
火候是煲仔饭的关键，因为一不小心，饭就糊了。所有必须先把所有材料准备好。
有饭有肉有菜，每一粒米饭都带着腊肠的香味，让人食指大动，唇齿留香~
小贴士：
- 米提前浸泡，30-40分钟差不多就熟了，不泡的话不容易熟。
- 米水比例1:1.5。
- 煮饭的时候先大火，之后转小火慢慢焖煮。喜欢吃锅巴的话，可以看着多焖一会儿。
- 香肠自己看着办，多放点。
- 蔬菜自己看着喜欢搭配就行。
- 调汁比例可以自己尝尝做调节。