提到安徽美食,八大菜系之一的徽菜让人欲罢不能。安徽地理位置优越,各种风情小吃层出不穷,吸引着无数吃货的灼热目光。但一些美食，因其独特的味道，让第一次吃的外地人难以接受，若你全爱吃，绝对是正宗安徽人！
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼做法讲究，将鳜鱼腌渍七天后，使鱼吸收了味道,同时也开始发臭。吃的时候放肉片、笋片、在油锅煎炸一小下,满满收汁,外皮焦脆，肉却细腻，喜欢吃的人，感觉每次吃起来都回味无穷。
2、毛豆腐
毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。第一次见的人，就被这层白毛吓到了。但会吃的人都知道，这才是它最好吃的模样！
3、臭菜炖豆腐
臭菜炖豆腐，属于安徽省芜湖市的特色菜，在当地又称“千里飘香”。很多人第一次吃这道菜之前都会被它的气味所震慑，不过往往又会在吃过第一口之后而停不下手中的筷子。此刻，带你来吃这道菜的芜湖人的脸上又会流露出欣慰的神色。要知道，发酵过的臭菜汤汁蒸出来的豆腐完美的锁住了豆腐的滑嫩，同时还向臭菜中的鲜味注入豆腐，之前的臭味早已抛在烟消云外，留下的正是豆腐的鲜美。
这3道安徽特色美食，都很有特色，很多外地人第一次吃都很难接受。你喜欢吃吗？