原标题：新疆美食篇：伊宁小吃粉汤

今天给大家介绍伊宁美食——粉汤，那个让你吃一口就忘不掉的新疆美食，粉汤分酸辣粉汤和杂碎粉汤，无论哪种粉汤，一要粉好，二要汤好。杂碎粉汤则用煮熟的羊杂碎或牛杂碎炝锅，加原汤粉块和各种佐调制而成。尽管粉汤只是一种家常食品，说起来也不很复杂，但要做好却很不容易，要做得味道鲜美，酸辣适中，油而不腻，开胃爽口，不仅要掌握好配料、调料，还要注意火候，这可要下一番功夫才行。

伊宁市六星街的粉汤专卖店