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秋季来临，大量是蔬菜上市，菜价要比夏天回落不少。这个季节是最适合吃各种瓜果蔬菜的时候，菜品非常丰富，而且味道也最好。虽说现在一年四季都有这些菜品，但是温室大棚中种植的蔬菜，还是没有这些应季菜香。所以现在就让我们尽情享受秋天的馈赠吧。
秋季的圆白菜个大饱满，水分充足，而且价格特别便宜。今天在早市卖3元钱2大颗，这的太让人心动了。我当然不能错过了，就买回家吃。从小家中经常吃圆白菜，爸爸做圆白菜的方法我记忆犹新，各种家常做法我都比较喜欢。虽说长大后又学了不少其它的做法，但是家常的做法我还是最喜欢。今日就做一个我家家常炒的圆白菜粉丝，想必很多人家里都这么做。
【圆白菜炒粉丝】
【食材】圆白菜、粉丝、生抽、盐、鸡精、蒜
【烹饪方法】
圆白菜洗净沥干水分，切成圆白菜丝。蒜切片。
2.粉丝用温水泡软，拿水煮一下。不要煮得太软，哪样炒的时候会变碎。过一遍凉水，把水分沥干，这样粉丝不容易粘在一起。
3.先将部分蒜片爆香，然后放入圆白菜丝翻炒。
4.圆白菜丝炒软放入粉丝。
5加入生抽和盐炒均匀，出锅前再放剩余的蒜片翻炒片刻就可以出锅了。
虽然是家常做法，但是这让我想起爸爸做的味道，十分的温馨。我喜欢吃粉丝，也可以就源自于遥远的儿时记忆吧。
【小贴士】
1.圆白菜在做之前在切丝，可以先处理粉丝，还是早早就切丝了，圆白菜里的营养很容易流失。
2.蒜要提前切片，让蒜片充分接触空气，这样才能产生大量的大蒜素，对人很有好处。蒜片最后入锅，也是为了保留大蒜素，因为加热会破坏大蒜素。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享！