年是什么？是对家的思念，是对亲人的回忆，是对幸福的希望，是对美好生活的追求……而大多数人对过年的记忆，也许就是那顿念念不忘、齿颊生香的年夜饭。因为这顿年夜饭，或多或少传递着一种辞旧迎新的“使命感”和“仪式感”。
年夜饭，或多或少传递着一种辞旧迎新的“使命感”和“仪式感”。
北方的大年很简单也很传统，在我的印象中过年就是放鞭炮、吃饺子、贴春联、挂灯笼、走亲访友这些场景，点点滴滴、丝丝缕缕地联结在一起，形成了一个生动有趣的中国年。在国人心中，团圆是一种文化遗传密码，每逢春节，就算长途奔袭，历尽辛苦，也要与家人团聚。
现在除了不让放鞭炮，但是还可以吃饺子、贴春联、挂灯笼，这些也是地道的北方年味。
记得小时候，一进腊月，家家户户就开始准备年货。花生、瓜子、酸三色糖、大白兔奶糖这些是必不可少的。自然，水果也少不了，没有新鲜的就来冻的，冻梨、冻柿子、冻苹果，吃的时候放在水里泡泡，虽然口味不怎么好，但也算是在寒冬腊月吃到水果了。
过去骑着自行车，摩托车拜年，现在几乎都是开汽车了。
除了采购的食物，很多美食都是要自己动手做的。黏豆包、肉糕等，那时候家家户户就跟竞赛似的，厨房里整天蒸腾着热气，弥漫着香味。我家则年年都炸干果，把白面加红糖和好，擀成饼后，切成一个个菱形小块，在油里炸，炸一次大概炸一几大口袋，然后放到偏房冷凉的屋子里。从那时起我们兄妹几个就像小老鼠一样，随时偷偷溜进偏房抓来吃。
大家围坐在一起，品尝佳肴，推杯碰盏，在温馨融洽的气氛中，辞旧迎新。
除夕夜无疑是过年的高潮，因为之前准备的所有的吃都会在这一晚闪亮登场。水果罐头、烧鸡、炸带鱼、黄韭肉丁饺子……大家围坐在一起，品尝佳肴，推杯碰盏，在温馨融洽的气氛中，辞旧迎新。窗外，是此起彼伏的鞭炮声，是点亮夜空的绚烂烟花；窗内，是团圆的温暖，是开启的未来。
团圆饭是一年当中最为重要的一顿饭
在我们那里，年夜饭是一年当中最为重要的一顿饭，虽然这些年城市里会在酒店预订年夜饭，但我们老家的年夜饭一定要在家里面做，家里吃。仔细想想，一家子团团圆圆围坐一道，挤得热热闹闹，吃得欢天喜地。桌上摆着爱吃的菜、爱喝的酒。父母长辈们不慌不忙，上菜品菜、觥筹交错，小辈们则急急忙忙，换着新衣吃着糖果，多么和谐温暖的一幕！而年夜饭的最大意义也正是在于此吧，不需要有价值连城的食材、苛刻精准的烹饪技艺，就是希望和重要的人在一起，坐下来好好吃顿晚饭，然后作别旧年，迎接新的朝阳，向着梦想出发！