惊蛰是二十四节气的第三个节气，春雷初响，意味着暖和的季节即将到来。民间素有惊蛰吃梨的习俗，寓意“离家创业、努力荣祖”。除了有美好的寓意，惊蛰吃梨也是顺应时节变化，梨含水量丰富，清热生津，春季吃梨，口不干舌不燥，应季而食营养足。
银耳雪梨糖水
食材：银耳 半朵、雪梨 1个、枸杞 10颗、冰糖 适量
1、银耳提前用清水泡发，剪掉黄色的根部，再把银耳撕碎。
2、雪梨去皮后切块，将雪梨和银耳一同放入高压锅里，加入适量清水。
3、大火煮开后转小火压30分钟。放气后开盖，放入枸杞和冰糖，冰糖融化后就可以吃啦。
雪梨杏仁百合羹
食材：雪梨 1个、南杏仁 8克、莲子 10克、百合 10克、白糖 少许
1、雪梨去皮后切块。干百合和莲子用清水泡软。
2、把除白糖外的所有食材放入破壁机里，加入700毫升左右的清水（或者400毫升清水加一盒纯牛奶）。
3、启动豆浆功能，做好后放入白糖调味即可。
海底椰雪梨猪骨汤
食材：猪骨 250克、干雪梨 3片、海底椰 1个、南北杏 10克、山药 20克、生姜 2片、食盐 适量
1、猪骨剁块后焯水备用。海底椰切成小块，干雪梨和干山药用清水浸泡一会儿。
2、把猪骨、雪梨片、海底椰、山药和南北杏放入汤锅里，加入2片生姜，6~8碗清水。
3、大火煮开再调小火煲1个小时，关火后放盐调味即可。
西芹腰果炒雪梨
食材：西芹 3根、腰果 适量、雪梨 1个、红色辣椒 1根、蚝油 适量、食盐 少许
1、炒锅里放入少许油，倒入腰果煎到金黄酥脆后捞起沥干油备用。
2、西芹和辣椒切成菱形块，雪梨切块后用淡盐水浸泡着防止氧化。
3、炒锅热油，放入大蒜炒香，倒入西芹大火爆炒到颜色变翠绿断生，再转中小火，倒入雪梨，放入蚝油和盐调味。
4、最后放入腰果和辣椒翻炒30秒即可出锅。
红酒梨
食材：雪梨 5个、红酒 适量、冰糖 适量
1、雪梨去皮后用挖球的工具挖成一个个小球，放入玻璃锅里。
2、倒入没过雪梨的红酒，不喜欢酒味太浓的可以兑点清水。
3、大火把红酒煮开，调小火，放入冰糖，冰糖按自己口味来放。
4、小火煮20分钟后关火，让雪梨继续在红酒里面浸泡着，放凉后放入冰箱冷藏 。
金桔雪梨汤
食材：金桔 10个、雪梨 1个、红枣 3颗、枸杞 少许、冰糖 适量
1、金桔洗净后对半切开，挑干净里面的籽。雪梨去皮后切块。
2、把金桔、雪梨和红枣放入玻璃锅或者养生壶。加入适量清水。
3、水烧开后转小火，煮20分钟，关火后放入冰糖，再放枸杞。冰糖融化后就可以喝啦。