每次上桌看到有鱼的时候，无非都是哪几种常见的黑鱼、鲫鱼、黄刺鱼等。印象中，身边的家庭吃饭的时候普遍都会选择这几种鱼，价格适中，营养丰富。其实还有一种鱼一直被大众所忽略，但是也偶尔会在餐桌上见上它一两次，特别是过年的时候，它代表的通常都是年年有余的意思，它就是——鲶鱼。
很多人不知道，其实鲶鱼的营养成分要比甲鱼还高，它的肉质也十分的鲜美，它的肉富含了很多人体所需的蛋白质等物质，价格更是便宜。但是很少人对它有所了解，所以今天小编就打算给大家做道有关鲶鱼的美食，让大家对鲶鱼有种重新的认解，以后去菜市场买鱼的时候可别在忽略它了！
【鲶鱼炖豆腐】
食材：海鲶鱼、豆腐、蒜、姜、葱、料酒、八角、米醋、盐巴。
做法：
1.首先将这道菜要用到的食材全都准备好，接着将买回来的鲶鱼用清水洗干净之后，记得把身上的一些不要的东西清除干净，接着用开水烫一下去黏液。
2.然后开始准备葱、姜、蒜、大料，都将它们切好备用，准备啤酒一瓶，豆腐一块，将豆腐切成小块之后焯水捞出备用。
3.起锅烧油，油热之后，将葱、姜、蒜、大料放入锅中爆香。香味挥发出来之后，将鱼放入煎至两面金黄之后，加入少许的料酒，米醋，翻炒一段时候就可以倒入啤酒一瓶。
4.接着放入豆腐。盖上盖子开中火炖至20分钟左右即可。
5.最后出锅之前撒上香菜末，然后装出盛盘就可以端上桌子开吃了。
这么美味的鲶鱼炖豆腐就完成了，鲶鱼不仅能够给我们解除一天工作下来的疲劳增添动力，还能够给我们的大脑补充多种物质，对于孩子大脑发育智力有着很大的帮助，而且这样一条鱼价格也十分的便宜，家里有孩子的，千万别忘记买上一条，给孩子做着尝尝看，给孩子补充营养吧。
以上就是小编今天给大家分享的鲶鱼炖豆腐的做法，别忘记点赞收藏加关注哦，小编还有更多的美食动态和美食的新做法等着分享给大家呢！
文/小肚几