海帶是我們非常喜歡吃的食物，海帶含有非常豐富的營養，含有碘元素非常多，經常吃些海帶能預防缺碘，還能補鈣，比如孕婦多喝海帶湯能預防缺鈣，還能增強體質，我一直都比較喜歡喝海帶湯，尤其是農村宴席上的海帶湯，酸辣酸辣的，特別爽口，海帶含有的維生素能給人體提供營養。
海帶的做法很多，可以涼拌吃，可以燉湯喝，還可以炒菜吃，都非常美味，每天中午吃飯的時候都在外面的小餐館裡吃飯，最喜歡吃的就是砂鍋面，有一次呢，砂鍋面裡面有很多的海帶，可是海帶吃著一點都不熟，咬不動，以往的時候吃的還帶都是燉煮非常軟糯的，燉不熟是因為燉煮方法不對。
很多人在家裡燉煮海帶的時候，方法用的也不對，平常我們吃的海帶都是風乾的，在超市裡面買的海帶也是乾的，拿回家需要先浸泡一下，海帶泡軟了，然後再下鍋里燉煮成熟，放一些調料著喝著就比較美味了。怎麼樣才能讓海帶我非常軟弱呢，那麼今天呢，就教大家一個小技巧。
只要學會了這個小技巧，泡出來的海帶一點不黑不發硬，我們買的干海帶，拿回家裡首先都是在水裡浸泡，然後清洗，其實處理干海帶的方法不是把干海帶清洗乾淨，應該先上鍋蒸一會兒，海帶表面有一層白色的物質，這種物質能夠起到排毒養顏的作用，如果直接清洗的話，那麼營養就白白流失了。
上鍋蒸半個小時，蒸好以後用冷水浸泡，這時候海帶也會更加的q彈，浸泡的海帶變成綠色，冷水浸泡20分鐘，另外呢，就是家裡如果有淘米水的話，還可以在淘米水裡浸泡一會兒，淘米水當中倒一點白醋，這樣能讓海帶快速泡軟，還能去除海帶的腥味。大家有沒有學會呢！