導語：蘿蔔乾農村都這麼曬，兩三天就能吃，放一年都不會壞！小編我從小就生活在農村，每到秋冬季節，院子裡總曬著各種各樣的美食。在我的記憶里，我家的院子裡，一到你這個季節，就會有一大片的蘿蔔乾。

其實蘿蔔乾自己做是比較簡單的，有大太陽就行，今天小編就把做法分享給你們，喜歡的可以試試：先把蘿蔔洗凈去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。

切成厚片（2厘米厚），再切成長條，再把切好的蘿蔔乾放在太陽下面曬，等到第二天蘿蔔條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子裡，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿蔔條均勻吸收鹹度，放上一個晚上。學會了嗎？那就快和小編一起做這個蘿蔔乾麵包卷吧！

蘿蔔乾麵包卷

By 星願2790

配料：

高筋麵粉 260克、奶粉 20克、中筋麵粉 100克、水 160克、白糖 50克、精鹽 3克、酵母(干) 3克、黃油 30克、蘿蔔乾 80克、熟油 5克、白糖（餡料） 5克

步驟1.除酵母與黃油外，其它原料放入麵包桶，開啟法式麵包程序，揉至出厚膜時加入酵母和黃油，揉至出薄膜

步驟2.在麵包桶內一發

步驟3.發酵至1.5倍大

步驟4. 將一發好的麵糰排氣，平均分成18份，滾圓，靜置15分鐘

步驟5.將蘿蔔乾切碎，加入5克白糖和5克熟油，攪拌均勻

步驟6.將麵糰搓成長水滴狀

步驟7.擀開

步驟8.撒入適量蘿蔔乾

步驟9.捲起

步驟10.擺入烤盤

步驟11.放烤箱二發至兩倍大，表面噴水，撒白芝麻，用手將芝麻輕輕按一下，使之粘合更緊

步驟12. 放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烘烤20分鐘

步驟13.表面上色均勻後即可出爐，趁熱抹融化的黃油

步驟14.成品圖

步驟15.成品圖

步驟16.成品圖

步驟17.成品圖

烹飪小貼士：

蘿蔔的選購技巧：

1、看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。

2、看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。

3、看錶皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細。

4、看有無開裂、分叉：白蘿蔔開裂、分叉是由於生長發育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。

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