哈嘍，大家好，我是小張。今天來教大家做蒜蓉醬。蒜蓉辣椒醬就是美味的菜肴，沒有比這個更適合不愛做菜的朋友們了，消化好，蹲廁一氣呵成。（好吧，請原諒小張不應該在美食里說這個話題）。不過時不時吃點辣辣的蒜蓉辣椒醬還能促進消化哦，主要是因為辣椒中含有膳食纖維，促進血液循環，身體棒棒噠。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：蒜子、小米椒（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.將蒜子去皮後，剁碎後按照2:1的比例分別放入兩個碗中。這裡要注意千萬不要拍蒜子，做蒜蓉要用刀切碎，拍的話比較容易出味，適合炒菜用；
2.將小米椒切碎放入碗中備用；
3.根據蒜子的量往鍋中倒入適量食用油，油溫燒至3成熱時，將多的那份蒜子倒入鍋中，用小火熬制。這裡要注意熬制蒜蓉的時候要用小火，同時用勺子不停的攪動讓蒜蓉受熱均勻，防止糊鍋；
4.將蒜蓉開小火熬制金黃色時關火，用餘溫將蒜蓉的香味再逼出來；
5.油溫降至1成熱時，將少的那份蒜蓉倒入鍋中；
6.再倒入小米椒碎，加一勺食鹽，用勺子攪拌均勻，用鍋中的餘溫即可，不需要另外再開火了；
7.將熬好的金銀蒜蓉醬盛出，滿屋子都是蒜蓉醬的香味，晾涼後倒入無水的玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏可以吃很久也不壞。喜歡的朋友快去試試吧
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