今天來教大家做青椒塞肉。青椒塞肉是一道菜品，製作原料主要有雞蛋、青椒、肉沫等，口味鮮美，營養豐富。青椒塞肉中飽含著微微的青椒味，酥爛的青椒又滲透著濃濃的肉鮮香。 一口咬下去，不僅有青椒的清香味，包裹著肉的香甜，還有濃濃的湯汁。而且青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：裡脊肉，料酒，生抽，食鹽，香油，胡椒粉，雞蛋清，蔥花，食用油，老抽，白糖（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.清洗好食材之後，我們首先將裡脊肉剁成肉餡；
2.在剁好的肉餡中加入少許料酒，生抽，食鹽，香油，胡椒粉，雞蛋清，蔥花，用筷子攪拌均勻後備用；
3.再把洗乾淨的青椒蒂去掉，然後用筷子把肉餡塞入青椒中；
4.鍋內倒入少許油，油熱後把青椒一個一個放在鍋內煎；
5.煎至青椒表面氣泡；
6.然後倒入適量的清水，再加入一勺生抽，少許老抽，一勺白糖；
7.攪拌均勻後蓋上蓋子煮，等鍋內湯汁收干，就可以裝盤上桌食用啦，喜歡的朋友們快去試試吧！
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