現在社會的物質水平上去了，許多人都會出去旅遊，旅遊大傢伙圖的就是一個吃喝玩樂，相信大家在玩的方面已經做好了攻略，但是許多人對於吃確實是一個十分頭疼的問題。今天小編就告訴大家去湖南我們最應該吃些什麼吧！

湖南特色小炒肉，透著油香也不會膩人，能讓你食慾大增。相信小炒肉大家應該在家會經常的做，但是我保證做不出咱湖南的那種味道，所以來湖南一定要去嘗一嘗好吃的小炒肉！今天小編就給大家一個提前的福利，親身教授大家小炒肉的做法！

蒜苔小炒肉

By 髏小彬

配料：

蒜苔 300克、五花肉 50克、姜 2片、植物油 2勺、生抽 1勺、精鹽 1匙

烹飪步驟：

1.蒜苔擇洗乾淨，切段

2.五花肉切片，姜切粗絲

3.鍋中熱飲，放入五花肉翻炒

4.炒至五花肉微焦，加入姜和生抽炒勻

5.然後放入蒜苔，加入鹽，炒2分鐘到3分鐘即可

烹飪小貼士：

1、裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。

2、臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裡脊肉。

3、坐臀肉：位於後腿上方，臀尖肉下方。全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多在做白切肉或回鍋肉時用。

4、五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。

5、前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。

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