讓南寧人心甘情願「追」到江南的芋頭糕，終於開到了市中心

2017年，在江南區彎彎繞繞的城中村中，街角瀰漫著熟芋頭的陣陣香氣，韋哥在熱情的招呼著過往路人：「來一份芋頭糕嗎？」， 芋知己江南總店的故事，便從這裡開始。

它 / 全南寧只有兩家店！只有兩家！

而隨著芋頭糕火遍南寧，越來越多的食客追隨而來。督促著老闆再開一家的呼聲越來越強烈，老闆終於「被逼無奈」 ，第二家芋知己終於來了！開到了共和路。

有人說很多地方都能看到賣芋頭糕的，也有人說在某處都能吃到芋知己了，但真正的芋知己，全南寧只有2家： 「江南總店&共和路分店」。

* 認準芋知己 *

* 全南寧只有2家 *

芋知己目前在全南寧

只有2家店：江南店、共和店

門店名字均為「芋知己」

現暫無任何加盟店及其他分店

其他店做法及用料與芋知己無關

貳

" 當之無愧的招牌"

它 / 斷貨王&招牌，非芋頭糕莫屬

南寧人從第一次只買一盒淺試，再到如今輕車熟路的「進貨」， 芋知己的芋頭糕，有著讓人無法抗拒的魅力。

「自己進貨，非荔浦芋頭不可」

//

「自己選的才放心，才好吃。」

「芋頭選得好，這份芋頭糕就不會差。」

親自開著貨車每周數百公里的進貨，是韋哥的日常。心中自有一套標準，芋頭一定是選擇荔浦芋，才夠粉夠香。

「手搗芋泥，就是比機器壓的香」

//

「芋泥都是我們親手搗的，比機器壓出來的香，保持一點顆粒感口感會更好。」

芋頭糕每次都要三蒸三放。一層米漿，一層芋泥，再一層米漿封頂，最後撒上噴香的花生碎，一份芋頭糕才算出爐。

「吃一盒打包一盒是常規」

一盒拿到手，就忍不住打開蓋子先來上一塊。 方正的造型能清楚的看見厚厚的芋頭夾層，與清香的米漿相輔相成。

咬一口， 軟、糯、粉是舌尖的第一層感受。芋頭的綿軟與微微顆粒感適配得恰到好處，米糕微微彈牙，花生碎為其再添一層香氣。

它 / 人氣二把手，清甜馬蹄糕

軟糯爽滑的馬蹄糕，是芋知己的人氣王二把手。

「馬蹄，要個大要飽滿」

//

熟稔麻利的動作，堆疊成山的馬蹄，每日在門口削馬蹄的他們，早已是芋知己門口的一道風景線。 顆顆馬蹄都個大飽滿，保證其多汁鮮甜。

「鋪滿整面馬蹄，太壕」

對馬蹄糕的用料，老闆真是一點都不心疼。馬蹄粒鋪滿整整一面，被遺忘的角落還要手動再補上一捧。

「每一口都吃到馬蹄粒的多汁」

晶瑩剔透的馬蹄糕之中，是肉眼可見的大顆馬蹄。馬蹄粒賦予了其豐盈的汁水，淡淡的清甜簡單純粹，也更令人難忘。

//

它 / 兩夫妻龍州手藝的傳承

據韋哥說，芋頭糕是他從龍州，他老婆親戚那邊學來的。

先是自己覺得好吃，便誕生了想把它做成「代表南寧的味道」的想法。「沒想到這麼多人和我一樣愛吃。」芋頭糕也很快成了斷貨王。

叄

" 除了招牌，還有糯嘰嘰組合"

說起種類，芋知己的也許並不算多。加上 新品斑斕糕，只有四種。但就是這四種糕點，就能讓愛吃的人為它跨越城區而來。

▍

#糯米糍粑#

人見人愛的糯嘰嘰，在芋知己也有！熟客一來，基本也是人手一份。

兩種口味花生芝麻&海苔肉鬆，可鹽可甜。塞滿餡料，個個胖乎乎圓滾滾，一個就頂飽。

充滿韌勁的糯米皮，糯香卻不粘牙。 咬開後的餡料不會過於甜膩，反而將糯米皮的清香襯托得更為出彩。

▍▍

"斑斕糕 "

隨著新店共和路店的開業， 新品斑斕糕也一併來到了芋知己的菜單。

原味、火龍果味和芒果味，三種口味各自大放異彩。香甜的椰香味在唇齒博弈間愈來愈濃烈，一口一個，軟糯香甜。

老闆在忙著做糕的時候，預定的電話不斷響起，一盒盒芋頭糕等著前來領取的吃貨們。

「五盒是嗎，一個小時後以後才得空送哦。」

「芋頭糕沒有了，還有馬蹄糕和糯米糍粑，要幾盒？」

「有的客人還喜歡拿回家自己加工，加酸菜炒什麼的哈哈哈哈。」

樸實無華的小吃，連接著各城區的人們。 有溫度的手作，也值得被更多人吃到。芋知己二店，在共和路等你。

ps：因門店租金上調，目前共和店糕點價格會上漲3元

但一大盒的芋頭糕還是值得！