在東北，有兩樣東西，
堪稱神奇又萬能的存在，
第一樣就是「整」這個詞。
比如說：
今天晚上整點酒啊？
啥時候整的車啊？
要不整個電影看啊？
最近降溫，把我給整感冒了！
當然還有最經典的一個段子：
然而幾天後：
說真的，一頓聊下來，
外地人可能都不認得整這個字了，
同時又很疑惑，
為什麼東北人說什麼都可以用到整？
其實在東北，整就是這麼個神奇的字眼，
它能代表任何動詞，
體現了東北人直接、爽快的性格，
說真的，當你體會到說整的好處時，
可能也會不可自拔地瘋狂使用它：
前面說了，東北有兩樣萬能的神奇事物，
除了東北人說出口的「整」，
還有他們吃進嘴裡的東北大醬，
這可是東北美食的靈魂，
是東北人餐桌上必不可少的東西。
雖然其他地方也有豆醬，
但東北大醬是特殊的，
因為東北地區盛產大豆，但小麥產量不高，
因此無法做出其他地區的那種甜麵醬，
而是製成了純大豆醬，
而這也是獨屬於東北的味道。
有人說，在東北，萬物皆可大醬，
比如它曾經做過貢品，
在《尼山薩滿》中記載，
大醬曾作為貢品進獻給神明。
甚至它還能當療傷藥，
據說有時候東北人哪裡磕著、碰著了，
老一輩給的建議不是抹點藥膏，
而是抹點大醬。
而作為一種美食，
東北大醬更是東北人餐桌上的百搭料，
它的吃法也是多種多樣。
最普遍的吃法是蘸醬菜，
新鮮的時令蔬菜搭配大醬，
口感爽脆，水分充足，
可比沙拉好吃多了。
此外還可以蘸豆腐、
蘸饅頭、蘸小蔥，
在東北有句老話就叫：
「小蔥蘸醬，越吃越胖。」
還有些人喜歡吃炸醬，
配合蔥、醬、花椒、大料等調料，
將大醬煮熟，製成雞蛋醬、
肉炸醬、辣椒醬、小河魚醬等。
當然還有不得不提的東北燉菜，
基本都離不開大醬，在東北，
大醬是可以代替鹽和醬油的存在，
比方說醬燉豆腐、醬燉茄子等。
是不是有點好奇，
為什麼東北人對大醬愛得如此深沉？
其實一開始，他們也是迫不得已，
東北的冬季寒冷漫長，
即使熬到了春天，也要經歷一段春荒期。
因此在早期交通運輸不夠便利的時候，
東北人就要想辦法在這期間，
儘量囤積耐儲存的食物，
比如各種鹹菜和大醬。
同時大醬也在冬天，
讓東北人的飯桌變得更有活力，
就算能吃的花樣較少，
但只要有大醬在，
就能分分鐘變成有滋有味。
正因為如此，
曾經的東北人家家戶戶都有一口醬缸，
而一個東北女主人如果能做出一缸好大醬，
鐵定會被左鄰右舍大加讚賞的。
到了現在，東北人的生活越來越好，
但他們始終沒有捨棄大醬，
對於他們來說，
大醬已經從早期的迫於無奈，
變為了生活中割捨不掉的愛。