薯條是一種非常受人喜愛的食材，金黃酥脆，非常好吃。要說吃薯條的話，小編最喜歡吃的就是麥當勞裡面的薯條了，外酥里嫩的口感，蘸上一點番茄醬來吃，一次可以吃上一大包。但是自己在家裡製作薯條的時候，總是做不到和店裡面的一樣。才出鍋幾分鐘就會變得軟軟的，小編告訴大家，這是沒有用對訣竅的原因。炸薯條的時候，有人裹澱粉有人浸泡，都錯了，這樣炸才不會軟趴趴！浸泡只能讓土豆表面的澱粉去除，裹澱粉就失去了原來的味道，所以要在焯水之後，快速冷卻，晾乾水分，放入冰箱中冷凍，冷凍完畢之後再油炸，這樣做出來的薯條才能酥脆好吃哦。
自製薯條
By 面朝大海_春暖花開
配料：
土豆 兩個、花生油 適量
烹飪步驟：
1.土豆兩個，洗凈去皮
2.將土豆切成小拇指粗細的條，然後清水洗兩次
3.將土豆條加冷水放鍋里煮，開鍋後煮2-3分鐘
4.撈出，沖涼水，然後瀝干水
5.將土豆條放入紅薯澱粉中沾勻
6.鍋中熱油，放入沾了澱粉的薯條，炸5分鐘左右，至表面微黃即可
7.外酥里糯的薯條就炸好了，搭配番茄醬開動吧！
烹飪小貼士：
1、馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。
2、據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種胺基酸，包括人體不能合成的各種必需胺基酸。
3、馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。
4、此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
大家喜歡吃薯條嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。