雖然天氣逐漸寒冷，但是仍然抵擋不住人們對於於美食的熱愛。瓜類是日常生活中一種常見的食材，由於瓜類含水量高熱量低，一直受到減肥人士的喜愛。瓜類大多清爽可口，做出來的菜也賣相極佳，因此飯桌上經常出現瓜類產品。入秋後，吃南瓜吃黃瓜，都不如吃這瓜，簡單一炒，清爽脆嫩熱量低。在秋天很多人會吃南瓜和黃瓜，既營養美味，又不容易長胖。但很少有人知道，吃南瓜和黃瓜，都不如吃絲瓜，絲瓜含有豐富的營養，放進鍋中已超，不僅熱量低，還清爽脆嫩，小編今天就給大家介紹一種絲瓜的做法。

絲瓜炒毛豆

By 小圓食記

配料：

絲瓜 200g 適量、毛豆 60g 適量、鹽 2g 適量、糖 3g 適量、蔥 15g 適量、清水 適量 適量

烹飪步驟：

1.絲瓜切滾刀塊

2.起油鍋，爆香蔥末，倒入毛豆炒勻

3.加入絲瓜翻炒均勻

4.加入鹽、糖、清水，炒勻即可

5.完成

烹飪小貼士：

1.絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。

2.絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

3.絲瓜中維生素C含量較高，可用於預防各種維生素C缺乏症。

4.於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

大家覺得是黃瓜做菜好吃還是絲瓜做菜好吃呢？

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