桃妹身為一個美食編輯，身邊圍繞了4個河池同事！每天談話的重點永遠是「南寧哪裡的宵夜好吃！？」所以桃妹對河池人的印象就是會吃！能吃！挑吃！
經過桃妹對身邊好幾撥河池人的觀察發現，河池人對於美食的執著，好像比較偏執。而且對「家鄉味」這一點特別看重，縱使在南寧吃過的美食再多，一說「這家店原來是在河池的老字號！」
河池人眼睛立馬都能亮起來，呼朋喚友當晚能馬上出現在這家店裡！就為了試一試到底是不是正宗河池風味！
最近桃妹頻頻被安利一家「酒里」宜州風味燒烤，據說他們家的宜州燒烤很地道！已經獲得桃妹無數個河池朋友的認證！
如果你要問一個宜州人，本地哪裡的燒烤最好吃？紅姐燒烤大概是70%的宜州人的答案。
紅姐燒烤深藏在宜州市郵政局隔壁大菜市場裡，雖然攤位並不大，但是在宜州當地可是人氣爆棚！不少在外地的宜州人過年過節回到宜州，頭天晚上的保留節目，必是約上一起去回味一下紅姐的地道手藝。
酒里宜州燒烤就是源自於紅姐燒烤，把紅姐熟悉的味道都還原回來了！
不僅燒烤的手藝、調料配比、秘方等都得到了紅姐的真傳；為了保證口味正宗，甚至連燒烤的各種調料、竹籤都是從宜州購買再運來南寧；大廚就更不用說了，就是一個地地道道的宜州人，所以酒里的口味相當正宗！
果醬是宜州燒烤永遠繞不開的一道秘方，沒有果醬的宜州燒烤就等於沒有靈魂，酒里燒烤就是靠著果醬收穫了一大波粉絲，刷得很厚實，是河池人熟悉的味道沒錯了！
店裡的燒烤有很多種類，有幾樣是桃妹一定要推薦你們吃的！只有吃了這幾樣，才能算真正體驗過宜州燒烤的美味！
烤牛肉串
烤牛肉串比較大片，咬起來的口感很厚實！而且肉片選用的是牛的後腿肉，吃起來多了一絲嫩滑和勁道。
燒烤的調料也很簡單，就是一層秘制醬汁+果醬+芝麻，就夠了！重點在於師傅對於火候的掌控，因為牛肉不厚不薄，烤得過了就沒有鮮嫩的肉質；烤得不夠時間，肉質太嫩了也吃不出結實的口感。
酒里的烤牛肉串烤得剛剛好！推薦各位食肉動物們都來試一試！
烤鵪鶉
為了去除腥味，在烤之前，鵪鶉需要提前用白酒腌制好。焦香酥脆的外皮，包裹著細嫩鮮香的鵪鶉肉，香辣中帶著原汁原味的甜美，就像吃了一隻迷你版小雞，別有一番風味。
烤泡椒牛肉
嫩滑牛肉卷著又嫩又辣的泡椒，咬一口就爆汁，泡椒水流入嘴裡混合著牛肉的焦香，融合宜州果醬，那幸福美妙的滋味不言而喻！
烤生蚝
吃多了蒜蓉烤生蚝，酒里的果醬烤生蚝讓桃妹受到了「驚嚇」！
滿滿當當的果醬，簡直就是蚝肉大小的2倍！酸酸甜甜的果醬，配上鮮味十足的蚝肉，竟然一點都不違和，意外的鮮甜！
另外店裡還有芝士烤生蚝，厚厚的芝士也讓人很難忘噢！
說起宜州燒烤，當然少不了烤魚！
跟我們常吃的烤魚不太一樣，宜州的烤魚是烤得很乾的那種，偏向於干香這一類型的。
烤魚裝盤前都要經過長時間的烤制，先刷上厚厚一層醬料，直到醬料完全滲入魚肉裡面，這一盤烤魚才算成功。
接著烤魚裝盤，一條烤魚配上七種配菜：蕨菜、糯玉米粒、豆芽菜、酸黃瓜、脆嫩蘿蔔乾、酥豆、還有厚厚的韭菜墊底！邊吃魚邊吃配菜，最後再吃煮軟入味的韭菜，這才是解鎖宜州烤魚的正確方式！
現在店裡還推出了干鍋田雞！價格超級實惠！只要78元就能得到一大鍋，肥美的田雞配上各種配菜，一口啤酒一口蛙肉，可以喝上一晚上的小酒，美滋滋~
雖然是一個吃燒烤的地方，但是酒里的環境一點都不差。
隨處可見的塗鴉，給酒里增添了許多時尚元素，據說這些塗鴉也是老闆花了很多心思畫的呢！在這樣的地方劈酒，感覺酒量都更上一層樓了！畢竟，心態年輕了嘛！
店裡還有二樓，坐在露台吃著燒烤，吹吹風看看夜景，和兩三好友喝喝小酒聊聊天，這就是生活的一種享受吧！
店名：酒里宜州燒烤
地址：青秀區 葛村路廣電中心對面
人均：40元
時間：18:30-02:00
電話：17736648027
|導航圖|
圖文 ▏小吃貨桃妹
主編 ▏大吃貨面面
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