小時候菲李對北方人最大的印象就是，他們的家裡有好多好多的玉米棒子，而且常常大把大把地掛在門口、牆上、樹上……
比如這樣的：
還有這樣的：
以及這樣的：
這讓菲李一個南方人倍感疑惑：
實際上比起水稻或者小麥，玉米更耐熱、耐旱、耐瘠薄，因此在北方一些土地比較貧瘠的地區，玉米是非常重要的農作物，堪稱救荒應急的法寶。
另一方面，玉米能烤食、能炒食、還能磨面，北方的窩窩頭，山東的玉米煎餅等都離不開它，能飽腹、用處多、好種植，因此玉米在北方常常被大規模種植。
因此到了每年都成的時候，北方的家家戶戶，都有大規模曬掛玉米的習慣，表達一種豐收的喜悅。
但更重要的是，玉米棒子體積較大，在農作物收穫期間，人們沒辦法及時對玉米進行脫粒保存，因此就先將玉米棒子打結後掛起來晾曬，等收穫期過去後，再抽空進行脫粒。
這樣的掛晾方法其實有很多好處，既能防止家禽偷吃，也能防潮防霉，同時因為通風好，可以快速曬乾。
每當看到人們家裡曬著滿滿的玉米，那片金燦燦的海洋確實讓人心曠神怡，但和現在北方人普遍愛玉米不同的是，早期的玉米其實一直受到中國人的冷落。
玉米其實是個外國貨，最早的玉米據說來自於墨西哥和中美洲，古印第安人甚至有著強烈的玉米崇拜，他們的不少神明都和玉米有關。
因為有著悠久的種植玉米的歷史，墨西哥人對玉米的寵愛可以說是深入骨髓，玉米片、玉米餅、玉米糊糊，都是墨西哥人超愛的美味。
而在15世紀，哥倫布在發現新大陸的時候，也順帶發現了玉米，後來還特意將它帶回了歐洲，不過可惜的是，當時的歐洲人不識貨，導致玉米很長時間內都在歐洲不得志。
同樣的情況也發生在中國，玉米大概在明朝時期傳入中國，所以強如秦皇漢武、唐宗宋祖，也沒能啃上一根玉米，吃過一顆爆米花。
但是古代中國的農耕技術相當發達，農作物也無比豐富，南方有水稻，北方有小麥高粱，玉米這個外來戶想要分得一畝三分地也是相當困難。
在《本草綱目》的記載中，李時珍是這樣形容當時玉米在中國的超低人氣的：
明朝不重視玉米這樣的寶貝，後來也似乎因此付出了代價。很多人至今依舊認為，如果明朝皇帝重視玉米的推廣種植，百姓就能更加豐衣足食，明朝或許能避免滅亡的結局。
中國人形容玉米為「但得薄土，即可種植」，也就是說比起很多農作物，玉米對種植環境要求不高，好養活的屬性讓它慢慢收穫了不少人氣。
另一方面，很多食物不到成熟絕不能吃，但玉米在還沒成熟的時候，就可以先採摘食用，因為這種「乘青半熟，先採而食」的特性，讓它成為了饑荒年代的救命食物。
可以說，玉米靠著自己優秀的內涵，一步一步得到了中國人的喜愛，現如今，全國關於玉米的美食多不勝數。
玉米煎餅、玉米酒、窩窩頭等式各地的特色美食。
而各類菜肴、燒烤攤也常常能見到玉米的身影。說起來，去年南北方小夥伴還為玉米燒烤吵了一架。
有人說，玉米感覺是北方人吃得多，南方人對玉米不太感冒。這其實是不對的，特別是糯玉米和爆米花出現後，玉米早經是全國通吃的存在了。
退一萬步講，即使有人不喜歡吃玉米，但他的生活也絕對離不開玉米，因為如今大部分的肉蛋、奶等動物製品，其飼料主要就是由玉米加工而來。
夏天正是吃玉米的好時候，
特別是香甜的糯玉米簡直是致命的誘惑，
此外夏天的燒烤和玉米，
菲李認為是絕配哦。