香辣可口的麻辣豆腐

香辣可口的麻辣豆腐，搭配了一點肉末，口感爽滑細嫩又過癮。

食材：豆腐400克 豬肉餡100克 花生油適量 豆瓣醬 白糖 雞精 花椒 大蒜 蔥 芝麻油適量

1.熱鍋倒入花生油燒至六成熱時，加入花椒粒小火慢慢炸出香味後，放入蔥薑絲爆香

2.加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油

3.加入豬肉餡繼續用鍋鏟翻炒片刻

4.直至豬肉末斷生變色的時候，加入適量清水大火燒開

5.水燒開後加入提前焯水的豆腐，再加入雞精和白糖調味

6.大火煮沸後轉小火慢慢燉煮至豆腐變紅，湯汁變濃稠時

7.撒上蔥花，淋上香油即可關火