辣椒，叫又名番椒、海椒、辣子、辣茄等，包括甜椒和辣椒，在果實沒有變紅之前採收做菜用的又通稱為青椒。在溫帶地區，屬於一年生草本植物，在熱帶地區，則是多年生灌木。

辣椒是人們餐桌上常見的蔬菜之一，很多人對辣椒並不陌生，只是有人喜歡吃辣椒，有的人討厭吃辣椒辣，辣椒的種植在我國也比較廣泛，辣椒可以露地種植，也可以大棚種植。平時種植的辣椒一般都是食用辣椒，除了食用辣椒外，還有一些辣椒即可食用又可觀賞，這就是觀賞辣椒。

種植觀賞辣椒，主要是觀賞辣椒的果實，觀賞辣椒的果實一般比食用辣椒要小，而且顏色比較鮮艷多樣，觀賞辣椒從外形上看比食用辣椒個頭要小一些，果實的形狀也是多種多樣的，有線形、風鈴形、羊角形、蛇形、棗形、燈形等。

適合觀賞的辣椒一般植株比較矮小，株形緊湊，結的果實非常的多，密密麻麻的掛滿枝頭，最主要的看點是它的果子，果實的顏色有很多種，並且非常的艷麗 ，有紅、黃、橙、綠、黑、白、紫等，果實小巧精緻，有非常高的觀賞價值。

觀賞辣椒的主要價值

1.美化環境觀賞辣椒是辣椒中的一個美女辣椒，因為它有漂亮的果實，盆栽觀賞辣椒可以美化居室環境，家裡的陽台上放一盆或者幾盆觀賞辣椒，真的是一道非常靚麗的風景線，可以緩解壓力，滿足了人們親近自然的需求。

2.食用價值觀賞辣椒不但可以美化環境，它還有很高的食用價值，維生素C的含量比較高，再加上它有漂亮的外表，我們可以把它做成各種色香味俱全的美味菜肴，也可以作為禮品饋贈親朋好友。

3.做成工藝品蔬菜工藝在近些年悄然興起，由於觀賞辣椒小巧玲瓏，外形多種多樣，顏色鮮艷，可以把它加工成各種各樣的蔬菜工藝品，如今市場上用觀賞辣椒做成的蔬菜工藝品受到了很多人追捧。

4.食品加工我國食用辣椒的人群巨大，我們平時除了食用新鮮的辣椒外，還會吃到各種各樣的辣椒加工產品，各種辣椒製品多數都是用普通食用辣椒製作而成的。如果用觀賞辣椒加工成各種新奇的辣椒製品，能滿足人們對色香味的追求，所以說觀賞辣椒在食品加工中更具優勢。

觀賞辣椒的生長習性

觀賞辣椒的老家在美洲的熱帶地區，它的生長環境是比較溫暖的，在溫度較高的夏季和寒冷的冬季都不適合觀賞辣椒的生長。果實的發育時期最好把它溫度控制在25—28度之間。辣椒對光照的要求雖然不嚴格，但是如果缺乏光照就會影響開花結果，夏季把觀賞辣椒放在高溫乾旱的環境中，如果接受陽光直射，辣椒果實就會被灼傷，灼傷的果實就會大量掉落。在辣椒的結果期，喜歡晴朗少雨的天氣，如果天下雨，一定要把它放在室內避雨，因為雨水會影響辣椒授粉，授粉不足會降低結果率。

觀賞辣椒的栽培技術

1.選種，要想確保觀賞辣椒苗齊苗壯，對種子的選擇是關鍵，一定要選擇抗性強，籽粒飽滿，沒有病蟲害的種子。還要根據自己的喜好選擇不同的品種，自己想觀賞什麼樣的辣椒果實，就選擇什麼樣的品種。還要根據當地的氣候條件選擇適當的品種。

2.泡種育苗.把購買回來的種子清理乾淨，去掉裡面的雜質，然後把種子浸泡在55度的溫水中，並用一個筷子進行攪拌，然後再用溫水把種子上的粘液清洗乾淨，洗乾淨之後再浸泡5個小時左右，撈出後用濕布包住，放在溫暖的地方催芽，待種子露白時就可以播種在準備好的穴盤上育苗。每穴最少播種兩粒種子，然後澆透水蓋上薄膜，提高苗床的溫度和濕度，辣椒出苗後撤去薄膜，苗床乾旱的話要進行澆水，保持苗床濕潤，辣椒幼苗長到兩片真葉時，就要及時的間苗，拔掉較弱小的苗，一個穴中留下一棵健壯的辣椒苗，在苗期噴洒百菌清來防止病蟲害，為了讓辣椒苗長得更健壯，可以給它噴施葉面肥。

3.配製盆土.盆栽種植觀賞辣椒，把花盆放在陽台上或者庭院裡，即可觀賞，也可以隨時隨地吃到新鮮的辣椒。盆栽觀賞辣椒的盆土直接影響辣椒的長勢，所以配製盆土很重要，觀賞辣椒喜歡肥沃、疏鬆、透氣、排水性能好的土壤，所以我們配製盆土的時候，一定要考慮這些特性 ，盆土一般用園土、細沙、煤渣、鋸末、甘蔗渣、腐葉土等混合使用，再加入發酵的雞糞、豬糞、豆餅渣等有機肥料。這樣的盆土利於辣椒的生長。

4.上盆定植.辣椒苗在育苗盤上長出6個真葉左右的時候，就可以把辣椒苗從苗床上取下來，移栽到我們準備好的花盆裡，花盆不能太大也不能太小，因為太大的話不方便挪動，太小的話空間不足，不利於辣椒生長，選擇花盆高和直徑一般都為25—30厘米比較適宜。 觀賞辣椒的分枝能力比較強，每個花盆裡定製一塊辣椒苗就可以了，栽種的太多也不利於辣椒的開枝散葉，定植前一定要給盆土澆透水，辣椒幼苗比較小，不要栽種的太深，只要用土把辣椒根系蓋上就可以了，把辣椒栽種在花盆中後，給辣椒苗澆透水。

觀賞辣椒苗的田間管理

1.光照

剛栽種的辣椒苗不要放在太陽下照射，要放在樹蔭下，或者是室內陰涼通風的地方進行緩苗，一周之後辣椒苗活穩了，就可以把它放在陽台上接受充足的光照，只有光照充足了，辣椒才能進行正常的進行光合作用。充足的光照也能促使辣椒開花結果，如果缺乏光照，辣椒有可能開花少，結果少，甚至不開花不結果。夏季的陽光強烈，要把辣椒盆栽放在院裡的樹蔭下或者涼棚內，也可以放在室內有散射光照的地方，避免陽光直射，因為強烈的陽光會灼傷果實而造成落果。

2.澆水觀賞辣椒和其他植物一樣，它的生長發育離不開水分，但是它是一種比較耐乾旱的植物，平時要適量澆水，保持盆土潮濕就可以了。觀賞辣椒特別害怕積水，積水不但會造成植株生長不良，還會造成落花落果的現象，所以在養殖觀賞辣椒的時候澆水要看土壤情況，土壤不幹就不要澆水，如果澆水一定要澆透，避免澆半截水。

3.施肥

養分充足是觀賞辣椒生長旺盛的關鍵，如果缺少營養，植株就會生長不良，葉片發黃枯萎，更無法孕育花蕾，不能孕育花蕾就不能結果，這樣的觀賞辣椒也沒有了觀賞價值，所以在種植觀賞辣椒的時候，我們一定要注意給它補充營養。在辣椒苗定製7天之後，可以追一次復合肥溶液，但是溶液濃度一定要低，一般1%的濃度就可以了，避免燒壞辣椒苗。在辣椒的生長期，可以追施尿素，餅肥等 ，在辣椒開花之前，減少氮肥的用量，增施磷鉀肥，磷鉀肥可以促使辣椒開花結果。

4.修剪要保持觀賞辣椒的觀賞性，對植株的修剪工作不可忽視，辣椒植株上的葉片長到9—10片的時候，及時給辣椒打頂，去除頂端優勢，促使植株長才更多的側枝，讓株型看起來更飽滿，而且能結更多的果實，提高辣椒的觀賞價值，在辣椒的生長期，我們及時對她進行整枝打杈，把一些徒長的枝條，雜亂的枝條都剪去，辣椒株型保持緊湊美觀。

5.病蟲害防治觀賞辣椒和食用辣椒一樣，在它的生長期極易發生各種病蟲害，所以在家庭盆栽觀賞辣椒的時候，一定要做好病蟲害的防治工作，因為一旦發病，就會對植株造成危害，所以沒有發病的時候就要進行預防。觀賞辣椒的主要蟲害是蚜蟲，主要的病害病毒病、疫病等，針對這些常見的病蟲害，就要提前噴藥預防。如果已經發生了病蟲害，就要及時的摘除病葉，病花、病果，並根據不同的病蟲害針對性的噴藥治療。

參考用藥：

防治蚜蟲可以用3.2%的維啶蟲脒進行噴施。

防治疫病可以用25%的甲霜靈可食性粉劑500倍液，或者72%的雙霉疫凈粉劑1000倍液進行噴施。

防治病毒病可以用1.5%植病靈乳油1000倍液，或者20%的病毒A性粉劑500倍液進行噴施