黃花魚最好吃的做法，比紅燒的嫩，比清蒸的香，1條不夠吃

烤魚想好吃，要加這幾種菜，色香味俱佳，每次做都一搶而光

周末整理冰箱，看到有一條黃花魚，是之前買的三無黃花魚，直接都收拾好了，無磷無塞無內臟，可以直接解凍烹飪的。徵求了一下家人的意見，一致說想吃烤魚了，既然如此就做烤魚。

此前做烤魚用的最多的是草魚，因為一條足夠大，一家人也吃的過癮。但是自從有一次用黃花魚做過烤魚之後，全家人都喜歡上了，以後再想吃烤魚，就直接用黃花魚，如果覺得不夠吃就直接做兩條。

黃花魚的肉質更細嫩，做烤魚更好吃，入口即化，香辣過癮，比清蒸做法香，比紅燒做法簡單，而且更滑嫩。黃花魚的營養自不必說，長在深海，無污染健康。所以我家冰箱平時常備黃花魚，孩子也特別愛吃，隨時想吃就可以做。

做烤魚我覺得有幾樣菜是標配，胡蘿蔔、芹菜還有土豆。尤其是胡蘿蔔，烤了之後口感肉肉的特別好吃，帶著清甜的香味，芹菜清香的味道和烤魚很配。

【家常烤魚】

食材：黃花魚1條，芹菜1棵，胡蘿蔔1個，姜5克，蔥1棵，大蒜1頭，香菜1小棵，郫縣豆瓣醬1勺，花生油15毫升，鹽少許。

做法：

1、準備食材。今天家裡沒有土豆，就用了胡蘿蔔和芹菜。

2.食材處理下，切成滾刀塊比較適合，不過根據自己的喜好來切就好。

3、黃花魚室溫解凍，清洗乾淨，表面打花刀，這樣會比較好入味。處理好的魚放入學廚KT方盤。

4、烤盤送入長帝焙MAN烤箱，200度烤15分鐘左右。

5、烤魚的時候處理蔬菜，炒鍋放油，先下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入蔥姜蒜同炒，再把不易熟的胡蘿蔔放進去。

6、最後加入芹菜翻炒均勻，如果口味重可以再酌情加點鹽，郫縣豆瓣醬很咸，基本就不用再加鹽。

7、這時候魚基本就烤熟了，把炒好的菜鋪在魚身上，喜歡湯多的可以炒菜時候加點水煮開，我喜歡干香的烤魚，就沒有加很多的湯。

8、再次送入烤箱，烤5分鐘。

9、烤好的魚拿出來，表面放上香菜，撒少許芝麻，再潑上燒熱的花生油，香味一下就出來了，超級美味。

小貼士：

1、郫縣豆瓣醬已經很咸了，鹽要少加。

2、蔬菜不需要炒熟，因為還要烤。

這個香辣過癮的家常烤魚食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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